A padlizsán kiválasztása és növekedése

01/09

Tojás alakú padlizsán

Nagy, lila, és úgy hívják padlizsán? Valójában csak USA-nak nevezik a padlizsánt, bár az ausztrálok tojásfürdére utalnak és Afrikában kertes tojásnak hívják. A hazai Indiában a padlizsán brinjal néven ismert és a földközi-tengeri térségben padlizsánként ismertek.

Az amerikaiak sosem igazán ismerik a padlizsánt. Ismerjük a nagy lila típusokat. Valójában az "American Large Purple" egy népszerű fajta neve volt a 19. század végén Amerikában. Az otthoni kertész és különösen az örökösök és az etnikai kertészek bevitték a többi padlizsánt.

Napjainkban kísértésbe kerülnek azok a gyümölcsök, amelyeket csíkos, lilás árnyalatú vagy elpirult. Vannak olyanok is hosszúak és vékonyak vagy kicsiek és kerekek, szivárványos színekben, beleértve a rózsaszín, a sárga, a narancssárga, a zöld és a még fehér is. Megcsodáljuk őket, de még mindig nem tudjuk, mit kell tenniük velük. Meg kell adnunk a szót, hogy a padlizsánnyal a parmigiana túlmegy.

Az amerikaiak úgy hívják ezt a növényi "padlizsánt", hogy elárulják, hogy az első fajták a kolóniákba nem voltak nagyok és lilaak. William Woys Weaver könyve szerint Heirloom Vegetable Gardening című könyvében az "Old White Eggplant" volt a legkorábbi típus Angliába, az 1500-as években. Ez egy díszes fajta gyümölcsökkel, amely hasonlított a csirke tojásra. Eh viola! A britek megosztották mind a növényt, mind a monikerét velünk. A kicsi, fehér fajták inkább újdonságnak számítanak, de lehetnek ehetőek, ha nagyon fiatalok. Ahogy teljesen megérik, fényes sárga színt váltanak.

A Nemzeti Kertészeti Iroda (NGB) 2008-at jelöli a padlizsán évét. Az NGB-t a www.ngb.org címen találja meg.

02/09

Padlizsán "Casper"

A termesztésben még mindig vannak fehér bőrű fajták, különösen Délkelet-Ázsiában. A Casper egy hosszúkás, fehér bőrű fajta, amely meglehetősen korán érlelődik és enyhe, majdnem gombaszerű ízű. A "húsvéti tojás" -hoz hasonló fehér hibridek széles körben elérhetőek a magkatalógusokban .

03/09

Padlizsán "Hansel"

Véletlenszerűen összeszedtem az otthoni kertészeket mind személyesen, mind az interneten, hogy megosszák a padlizsán lelkesedését. Örömmel számolhatok be arról, hogy a kevésbé ideális körülmények között a padlizsán szerelmesei kitartóak. Bár Kaliforniában és a dél-déli részeken a fajták válogatott fajtái és terméseik szinte versengenek a legtermékenyebb cukkínákkal, a Michigan-Maine-i emberek sikert arattak a rövidebb ázsiai típusokkal.

A "Pingtong Long" egy nagyon édes padlizsán, amely sok kertész számára kedvelt. Lehet, hogy ismerős, ha gyakori ázsiai piacok.

Nagy sikert aratott a "Thai Long Green". Amellett, hogy jól növekszik az övezetem 5b kertjében, a textúrája jól felmelegszik, amikor főtt, és ellenáll a könnyű fagynak. Hasonló amerikai fajták a "Louisiana Long Green" vagy a "Green Banana".

Itt látható a 2008-as AAS győztes "Hansel". A "Hansel" az ujjhosszúságú gyümölcsöket jelenti, amelyek klaszterekben nőnek. A gyümölcsnek nagyon kevés a vetőmagja, és a növény elég kompakt ahhoz, hogy konténerben termeszthető legyen, ami azt jelenti, hogy korán elkezdheti.

04/09

Padlizsán "Machiaw"

Még meleg éghajlaton is, a padlizsán nem a legegyszerűbb zöldségtermesztés. A padlizsán magjai lassan csíráznak és fejlődnek, mint a paprika. Februárban kezdem magokat , és május végéig nem állítom ki őket. A trópusi Ázsia bennszülöttei, a padlizsán csak igazán forró hőmérsékleten gyarapodnak. Sokan közülünk forró, napos napokat tudunk biztosítani, de az éjszakai tempóknak is 50 fok felett kell maradniuk. Ez az egyik oka a Földközi-tenger térségében és Délkelet-Ázsiában.

05/09

Padlizsán "Rosa Bianca"

Hasonlóképpen a "Rosa Bianca", egy vastag, fehér és levendulázott csíkos gyümölcs, valami plasztikus zöldséggé vált a gyülekezet kertésze számára. De nehéz a hűvösebb régiókban növekedni. A "Rosa Bianca" hihetetlen finom, nem keserű ízeiről ismert.

Egy másik hőgazdag, a "Violetta di Firenze", nagy, kövér, levendulázott gyümölcsökkel fehérre csíkozott, kevésbé édes, ha hűvösebb területeken termesztik.

06/09

Padlizsán "Calliope"

Ázsiában, Európában és még Afrikában is változatosabb volt a történelem a padlizsánnal, és megadta nekünk a legjobb fajták közül néhányat. A "Calliope" egy lenyűgöző, kis ovális, fehér és lila csíkos indiai stílusú padlizsán. A "Calliope" még a hűvösebb éghajlaton is jól illik, és ízletes, fiatal (2 ") vagy teljesen érett (3-4"). Ez is spineless.

07, 09

Padlizsán "Twinkle"

Ha kedveled a hagyományos körte alakú padlizsánt és a kertet a padlizsán éghajlatán, próbáld meg a Twinkle-t. Még kisebb, mint a "Hansel" Twinkle "nő csak körülbelül 2". Az ovális gyümölcsök mély lucú krémes szivacsosak, és a legjobbak szerint szüretelik, míg éretlenek (2 és 2 ½ "hosszúak), így nincs szükség hosszú szezonra, és ez spineless!

08, 09

Padlizsán "Kermit"

India és Délkelet-Ázsia nagy része a padlizsánzatot kiemelte a konyhákban, és több tucat fajta termesztésével és felhasználásával készült. A "Kermit" a thaiföldi kerekes tojáshéj hibrid változata. Kis kerek gyümölcsöket állít elő, melyek mindössze kb. Amint látja, a bőr zöld és fehér. Még nem kipróbáltam ezeket, de azt mondták, frissen vagy főzve lehet enni. Csak ne tévesszen meg egy almával.

09. 09. sz

A "török ​​narancs" padlizsán

Míg a S. melongene fajta padlizsánjai között nagy változatosság van, a szokatlanabb padlizsánok közül néhány a paradicsomban termesztett faj, a S. integrifolium . Ezek vörös és narancs gyümölcsű növények gyakran termesztik Ázsiában és Afrikában. Az egyik népszerűség Amerikában szerepel a "török ​​tojás" vagy "török ​​olasz padlizsán". A hús lágyabb, mint az S. melongene, inkább egy paradicsom, és a gyümölcsök csak átmérőre nőnek, gyakran láttam őket kissé keserűnek, de a helyi Extension ügynökem határozottan nem ért egyet és bizonyítani fogja kedvesek nekem ezen a nyáron.

A Nemzeti Kertészeti Iroda (NGB) 2008-at jelöli a padlizsán évét. Az NGB-t a www.ngb.org címen találja meg.