Minden, amit tudni kell a texasi grillről
Ha szeretne egy vacsorát megtervezni, amely jó, egyszerű ételeket kínál, hogy gyorsan kiszálljon a konyhából, hogy visszacsinálhasson a vendégekkel, nincs jobb módja annak, mint egy régimódi Texas grillezéssel.
A Derrick Riches grillezővel és grillezéssel foglalkozó szakértővel konzultáltunk, hogy megkapjuk a valódi Texas barbecue vacsorát.
Minden a húsról szól
A Riches szerint a texasi grillező szeletelt marhahús, német stílusú kolbász és húsos bordák sárgás, paradicsomos mártással, gondosan felszeletelve a hús fölé vagy oldalra helyezve.
Pontos eredete bizonytalan, de befolyással voltak a német és a cseh bevándorlók, akik a területre érkeztek, valamint a spanyol és a mexikói örökséget Texasban. A barbecue szó még a spanyol munka barbacoa-ból származik. A cowboy tokmánykocsi is részt vett a hagyományban, az oldalsó ételek és desszertek választékával.
Ne felejtsd el az ételeket és a desszerteket.
Jellemző mellékételek közé tartozik a pinto bab, makaróni és sajt, burgonyasaláta, sült okra és édesburgonya. A grillet felszeleteljük finom fűszerekkel, pl. Pácolt jalapeno paprikával, pácolt okra, cseresznyepaprika, szeletelt hagymával és darált savanyúsággal. A választott kenyér fehér Mrs. Baird szendvics kenyere. A desszert hagyományosan csizmadarab - ez az a hely, ahol a tokmánykocsi hatása bejutott, mivel a cobblers forró szénnel főzött egy öntöttvas holland sütőben. Kedvenc ízek: őszibarack, cseresznye és szeder.
És ne felejtsd el feltölteni a lédús kalapácsot a vanília fagylalttal.
Milyen száraz vagyok ...
Számos ital lehetőség van a Texas grillezéshez. Nem alkoholtartalmú választásokhoz nem szabad tévedni a nem cukrozott jeges teával, melyet az ivóvíz vagy a limonádé hozzáadott cukorral lát el. Néhány Texans is szeret egy cukros üdítőt, a Big Red-et, de nem mindenhol elérhető.
Ha alkoholtartalmú italokat szeretne felvenni a menübe, akkor ajánlania kell egy jó texasi sört. Ha megtalálja, Shiner Bock, a Spoetzl sörfőzde Shinerben, Texas kiváló választás. Egy másik kedvenc a Lone Star sör, amely szélesebb körben elérhető. Az is helyénvaló, hogy a bort egy Texas-i grillezésre, különösen egy texasi borra szolgálják. A Llano Estacado Pincészet és a Caprock Pincészet a Texas-i Panhandle borászai, akik számos díjat nyertek. A bőséges vörösbor, mint például a Cabernet Sauvignon vagy a Merlot párhuzamosan Texas grillsütővel. A francia Beaujolais egy másik jó választás a marhahúsból.
A színpad beállítása
Számos módon beállíthatja a Texas grillezés hangulatát. A vörös színű asztalterítő díszítése, a szalvéta nyugati stílusú szalagjai és a partizánként használt sheriff csillagok kedvelik vagy kártyákat hoznak létre. Természetesen egy Texas zászlót kell lógni a svédasztal mögött.
A zene segíteni fog a vendégeknek a Texas-szellemben is. A Texan Michael Martin Murphey "Cowboy dalai" tökéletesek a texasi téma party alatt. Egy lágyabb hangzásért Lyle Lovett "The Road to Ensenada" című darabját játszhatja, mely Lovett furcsa, gyakran humoros dalszövegezésével és a nyelv-in-cheek szállításával áll elő.
A kedvenc dalok közé tartozik a "Do not Touch My Hat", amelyet "Ode to a Stetson", a "Long, Tall Texan" és a "That's right, you're not From Texas" lehet. Ha valami kicsit éles, próbáld ki a Terry Allen "Lubbock On Everything" című filmjét, amely magában foglalja a klasszikus, gyakran fedett "Amarillo Highway" -t, vagy bármelyik Robert Earl Keen albumát, különösen a "No 2 Live Diner", a "West Textures" vagy "Gringo Honeymoon", amely magában foglalja a "Barbeque" dalt.
Más szórakoztatásra felvenni egy trükköt - szórakoztató mind a gyerekek, mind a felnőttek számára. Vagy játszhatsz egy Cowboy költeményt, például a Baxter Black felvételeit. Ő a leghíresebb állattenyésztő / cowboy költő, és gyakran hallható a Nemzeti Rádióban. Ha találsz egy helyi cowboy költőt, akkor nagyszerű lesz a pártnak - használja a Cowboy Poets 'Society-t, hogy megtalálja a helyi művészt.
Kérd meg a barátaid között, hogy keressenek gitárost vagy zongoristát énekelni és cowboy dalokat játszani. Egy jó zongora dalkönyv az én 1. könyvem a Cowboy dalokból. Egy jó gitár dalszöveg Mel Bay bemutatja a Cowboy dalokat az akusztikus gitárhoz.
Texas Barbecue menü
Texas Style Füstölt Brisket és Sertésborda
Pácolt jalapenos, okra és cseresznyepaprika. Szeletelt hagyma és dízel savanyúság.
Cheddar kukorica sütő
Édesburgonya és az Apple Casserole
Ropogós sült okra
Texas Kukorica Kenyér
Friss Blackberry Cobbler vanília fagylalttal
Jeges tea
Lone Star Beer