Az élelmiszerek minőségének fenntartása a tárolt élelmiszerekben
A fagyasztó égése úgy néz ki, mint a száraz, bőres, néha sápadt foltok a fagyasztott élelmiszerek különböző területein. A kenyéren és zsemleken sokkal inkább a száraz, kemény részek, inkább a külső széleken. A fagyasztott égetés nem teszi a fagyasztott ételeket biztonságosak enni. Ez azonban kellemetlen vagy nehéz enni, mivel az élelmiszer minősége súlyosan romlott.
Gyakran kellemetlen fagyasztó szag is van, ami a fagyasztó égését okozza.
A fagyasztó égését gyakran lecsökkentheti, hogy megmentsen egy jó részét a húsból, de ha a fagyasztó égési ideje kiterjedt, az eldobás lehet az egyetlen választás. Nem sértjük, hogy a fagyasztók égési területei a főzés során elhagyják az élelmiszereket, de ezeket a területeket nehezebb eltávolítani később, és hatással lesz az általános ízt és a textúrát.
Miért fordul elő a fagyasztó tüze?
A fagyasztó égése bármilyen típusú fagyasztóban történik, és a nem megfelelő csomagolás eredménye, és a levegő csapdába esik a nedvesség elvesztése és a száraz, kemény területek kialakítása között. Még akkor is, ha eltávolította a levegőt a befogott levegőben, ez akkor is előfordul, amikor a levegő (levegő) bejut a zsákba vagy tárolóedényekbe, mivel nem megfelelő tömítés. Kenyérrel és zsemlekkel a vékony és laza polcok csomagolása, amiket vásárolt, nem megfelelő a fagyasztáshoz, és lehetővé teszi a páralecsapódást is, ami viszont kenyeret hagy maga mögött, kemény és ropogós.
Minél hosszabb ideig tárolják az élelmiszereket a fagyasztóban, a legrosszabb a fagyasztó, és bizonyos ételeket hamarabb érint, mint mások.
A fagyasztó égésének elkerülése érdekében az ételeket megfelelően kell csomagolni, és a lehető legtöbb levegőt el kell távolítani a zsákból vagy tartályból. Ezenkívül a fagyasztó ételeket a lehető leghamarabb el kell fogyasztani.
Tippek a fagyasztó égésének elkerüléséhez
- Távolítsa el a lehető legtöbb levegőt a fagyasztó táskából vagy tartályból. A vákuumos tömítőrendszer a legjobb, de minden olyan módszer, amely levegőt von le, legalább egy bizonyos védelmet nyújt a fagyasztó égésétől.
- Csak olyan zacskókat és tartályokat használjon, amelyek az élelmiszer fagyasztására szolgálnak, és amelyek biztonságosnak minősülnek (nem minden műanyag van).
- Kerülje a fagyasztást a sovány tárolózsákokkal, például a kenyérrel, zsemlével. Az élelmiszer csomagolás önmagában nem nyújt védelmet.
- Dupla vagy hármas csomagolású előrecsomagolt élelmiszerek.
- Hántoló-stílusú csomagolópapír használata esetén a viaszolt oldalnak belsőnek kell lennie, és a csomagolt ételeket zip-stílusú fagyasztó táskába kell behelyeznie a tartalom további védelme érdekében.
- Forgassa el a fagyasztó ételeket a legidősebbek használatához.
- A fagyasztó ételeket mindig dátummal kell megjelölni, így könnyebben használhatja az ajánlott fagyasztók élettartama alatt.
Bár a fagyasztók égetésének fő okai a nem megfelelő csomagolás és a hosszabb fagyasztók élettartama, a fagyasztó stílusa a fagyasztott ételeket is érzékenyebbé teheti. Az önfagyasztó fagyasztó ciklusokat be- és kikapcsolja, hogy a fagyasztó belsejében szabad legyen. Ez a hőmérsékleti ingadozás, bár nem okoz élelmiszereket leolvasztani, a fagyasztó ételeket hajlamosabbá teszi a gyorsabb fagyasztó égésének. Kerülje a böngészést is (a fagyasztó nyílása nyitva), ami szintén hatással van a hőmérsékletre.
Emiatt a fagyasztott tároláshoz szükséges fagyasztott élelmiszereket olyan kézi leolvasztási fagyasztóban kell tárolnia, amely jobb védelmet nyújt.
És tartsa meg főleg a rövid távú fagyasztott élelmiszereket a hűtőszekrényben, vagy egy önfagyasztó függőleges mélyhűtőben.