Élvezze az oregánszerű gyógynövény édes ízét
Az édes nagymagyor egy fantasztikus gyógynövény, amit tudni kell. Jól növekszik mind a beltérben, mind a kültérben, bár ez nem olyan durva, mint más kulináris gyógynövények. A majmok azonban fantasztikusan kiegészítik a konyhai gyógynövénykertet.
Ez kissé édesebb, mint a oregánó, amelyhez kapcsolódik. A két gyógynövény felcserélhető az élelmiszer-receptekben. Valójában a gyógynövények annyira hasonlítanak, hogy gyakran összekeverik egymást, és "görög oregánónak" is nevezik.
Mi az édes nagymama?
Az édes nagymagyag gazdag, édes kóstoló növény, amelyet gyakran oregán helyettesítőként használnak. Nyers levelekkel és szárakkal rendelkezik, és bárhonnan jól növekszik. A Földközi-tenger őshonos, alacsonyan növekvő növény, amely szép talajtakaró.
- Latin név: Origanum majorana
- Közönséges név: édes gróf, görög oregán *
- USDA merevség zónája: egy nagyon gyenge üzem. Néha keménynek mondják a 8. zónát, de sok kertész ebben a zónában nem sok szerencsével jár. Legjobb, ha évente készítik és kezelik a majorságot.
- Expozíció: Teljesen részleges nap. Nagyszerű ablakpárkányos kertben
* A "görög oregánó" elnevezést elárasztják, és gyakran visszaélnek. Míg néhány ember édes gróf oregánót nevez, az oregán legelterjedtebb változatát is leírja, különösen Origanum vulgare hirtum . Nem zavarja meg többé az ügyet, de az oregánó vulgáris sokféleségét néha "vad majomfágnak" nevezik.
Növénytermesztés és betakarítás
Az édes nagymagyor nő lassú, ezért gyakran a legkisebb növényekből indulnak ki az óvodából. Élvezik a jól leeresztő talajt és a normál mennyiségű műtrágyát. Az édes majoráng úgy viselkedik, mint a talaj, hogy enyhén száraz legyen.
Közép- és késő nyárig a növényeknek elég erősnek kell lenniük ahhoz, hogy fel legyenek osztva és egy olyan tartályba helyezve, amelyet be kell vezetni az első fagylatok előtt.
Ha meg szeretné menteni a teljes majoritermát, ássa fel, és őszi ősszel megszórja.
Mint a legtöbb gasztronómiai fűszernövény, a virágokat még a virágzás előtt is el kell szednie, hogy növekedjen a levelek növekedése.
A nagyvilági növények, amelyeket szeretnek megosztani, és egy növény évekig édes majomot biztosít (a szükséges téli gondozással). Még a cserepes nagyjáradék is részesülhet abban, hogy alkalmanként felosztják, és bármikor el tudják adni az extra növényeket. A cserepes növények mindig nagyszerű ajándékokat tesznek, különösen az egyiket, ami hasznos a konyhában, mint ez.
Vágja vissza a lédús szárakat és leveleket majorán, ahogy nőnek. Az édes nagymagyor több vágást biztosít Önnek egy szezonban. A szezon végén a betakarítás nem haladhatja meg a növény egyharmadát.
Mint a oregánó, tegye le az édes majorának fejjel lefelé a kötegeket, hogy száraz legyen. Száradás után távolítsa el a leveleket a szárakból, és tárolja egy üvegedényben, egész télen.
Gyakori felhasználások a majorsághoz
A bárjamád egyik szükséges összetevője báránytételben, olasz és görög konyhákban üdvözlendő. Próbáljon meg egy granulátumot a következő spagetti mártással.
A majomra édesebb, finomabb íze elveszhet egyes élelmiszerekben. Ha az oregánó helyettesítőjeként használja, használjon még 1/3-szorosabogyót, mint a oregánó.
Ezzel ellentétben kevesebb oregánt használj, ha a majorság helyettesítőjeként használja.
Gyógyszerészetileg a majomoram hasznos lehet, mert antioxidánsokban gazdag. Mint gyógytea, az édes majoránnyal megnyugtatja a gyomrot. Antimikrobiális tulajdonságokkal is rendelkezik, és bőrmosásra is használható.