Az Oregano egy sokoldalú fűszernövény és könnyen növekszik
Lehetséges, hogy az egyik legelismertebb fűszernövény a szakács kertjében, az oregánó könnyen növekszik, és sok ízelítőt ad hozzá az ételhez. Fantasztikus, ha frissen vágják a növényből, és könnyen száríthatóak a hosszú távú tároláshoz.
Részletek az Oregano üzemről
Az oregánó növényei nagyon kicsiek és sötétzöldek. Sok éven keresztül évelő, és az évek során a szárak fásvá válhatnak. Az Oregano apró fehér, rózsaszín vagy lila virágokat állít elő, amelyek nagyon vonzóak a méhek beporzásához.
Számos fajta oregán van, amelyet a kertjében lehet ültetni.
- A szokásos oregánó, amilyen gyakran megtalálja az élelmiszerboltban, az úgynevezett "görög" oregánó ( Origanum vulgare hirtum , korábban Oregano heracleoticum néven is ismert). Meg kell jegyeznünk, hogy néhány ember "görög oregánó" -nak is nevez .
- A mexikói oregánó ( Lippia graveolens ) technikailag nem oregán, bár gyakran oregánként használják. Borsos ízű.
- Az úgynevezett "olasz" oregán ( Origanum x majoricum ) valójában egy oregán és majomfa hibridje, ami édesebb ízt ad.
Legyen óvatos a díszes oregano növényekről, ha főzésre kívánja használni. Gyakran kevésbé ízletesek, bár nagyszerűen nézik ki a kertben.
- Latin név: Origanum vulgare
- Közönséges név: oregánó, pizzafűszer
- USDA merevség zónája: 5-10 zóna
- Expozíció: Teljes napsütés és jól lecsapolt talaj. Az Oregano részleges árnyékban jól működik.
Növénytermesztés és betakarítás
Az oregán agresszív növény, amely szereti terjedni, és egy oregán bokor nőhet elég nagy, ha megengeded.
A szárak akár 2 láb magasak is lehetnek, és gyakran fekszenek a földre, különösen akkor, ha a növény fiatal vagy árnyékos. E két okból a legjobb, ha az oregán növények bőséges helyet biztosítanak a kertben.
Az Oregano mindenféle kertész számára kielégítő gyógynövény. Könnyű nőni és gondozni, amíg túl hosszú ideig nedves marad.
Az Oregano nagyon jól növekszik a részleges napsütésben, így jó választás egy beltéri kert számára is.
- Vágja a légi alkatrészeket, hogy ösztönözze a bozontos szokásokat.
- Az oregán nagyon jól szárad, és ízletes marad.
- Ez egy kiváló cserepes növény az ablakpárkány kertjében.
Ha a oregánja túl nagy, akkor oszthatja meg a növényt. Ehhez óvatosan ássuk körül a gyökérgömböt, és elválasztjuk a gyökerek és a törzsek egy részét a fő növénytől. Ügyeljen arra, hogy ne zavarja túlzottan a növényt, és óvatosan dolgozik. Adj a régebbi növénynek friss talajt és sok vizet, hogy újjáéledjen.
Az "új" oregánó növényét egy edénybe tegye, és tegye a teljes napba. Miután szép növekedést látott, átültethető a kertbe.
Hogyan száraz Oregano
Az Oregano egyike a legjobb gyógynövényeknek, amelyek szárazak és egész évben kedvelik a kedvenc ételeket. Két módszer van a szárításra, és az általad választott mennyisége függ attól, hogy mekkora hely van és mennyi oregánót termel.
Mindkét esetben tárolja a szárított oregánót légmentes tartályban, és élvezze az egész téli szezonban. Ha túl sok van, nagy ajándékot tesz. A szárított konténerben lévő szárított oregánó a következő termesztési időszakban jól ízletes marad.
Lapos szárítás: Szeletelje az oreganó leveleket a szárból, és tegye rá egy papírtörölközőre.
Helyezze ezt a tálcát a közvetlen napfénytől, amíg a levelek szárazak. Ez a módszer jó a kis termésekre.
Tegye szárazra: vágja le az oregánó hosszú szálakat és csoportosítsa őket kötegekre. Csatlakoztasson egy gumiszalagot a végéig, és használd fel, hogy a szalagot vagy a gyógynövény szárító állványt szárazra tegye. Száradás után egyszerűen szétcsúsztassa a leveleket a szárból egy nagy tálra, a leveleket összetörje, amíg azok még a méretükben is, és távolítsa el a szárakat.
A lógó helytakarékos és tökéletes módja a nagy oregán szüretnek. Az időjárástól függően kevesebb, mint két hét kell. Ne hagyja el oregánóját (vagy gyógynövényeit) túl sokáig. Túl szárazak lehetnek, elveszik az ízét, és összegyűjtik a port.
Az Oregano használata az élelmiszerben
Az Oregano egy kedvelt főzőfűszer. Az olasz konyha főleg a legtöbb gyermek által ismert "pizzafűszer". Ezenkívül számos mexikói és spanyol ételben megjelenik, és szinte bármilyen ételhez ízesíthető.
- Az oregano különösen hasznos minden paradicsomalapú ételben.
- Tökéletes a tészta ételek fűszerezéséhez és a legtöbb ételhez, amely olívaolajat tartalmaz.
- Pár oregán bazsalikomos , fokhagymával , hagymával vagy kakukkfűvel .
- Az oregán és a rozmaring egész fürtjeit a tenger gyümölcseibe helyezzük, néhány nagy bazsalikomlevél mellett. A garnéla gyönyörű növényi ízű.
- A konzerv levesekhez még egy kis extra ízhez is hozzá lehet vinni ebéd közben, vagy egy ilyen lusta vacsorára.
Az oregánó friss gallyát kivághat a növényből az étkezés előkészítésére. Öblítse le a szálat, szárítsa meg, majd szalassza ki a leveleket a szárból. A leveleket apróra vágjuk, mielőtt azokat hozzáadnánk az edényhez.
Szárított oregánó is hozzáadható bármely edényhez. Ügyeljen arra, hogy elsőként összetörje a kezei között, hogy nagyon finom legyen a darab.