Egy növény, két gyógynövény, és egy tiszta kulináris élvezet
A koriander egy kettős hatású gyógynövény. A magok koriander néven ismeretesek, levelük pedig korianderként ismert. Ez a gyógynövény nagyon eltérő ízű, melyet leginkább friss zöld fűszernek neveznek, és tökéletes kiegészítője a beltéri és a konyhakerteknek.
Cilantró hasonlít a lapos petrezselyem megjelenéséig, néha kínai petrezselyemnek. Frissítő, hűsítő ízlésével könnyű látni, hogy miért használják a korianderet a fűszeres ételekkel, amelyek olyan gyakoriak a latin konyha számára.
- Latin név: Coriandrum sativum
- Közönséges név: koriander, koriander
- USDA merevség zónája: Éves, minden zóna
- Expozíció: Teljes nap, részleges nap, árnyék. A legjobb a hűvösebb idöben vetni, mivel nagy hömpölyögben elkezd magot vetni.
A Cilantro növény részletei
Négy kulcsfontosságú tényezőt kell tudnia a kertjében lévő összes növényről. A legfontosabb a koriander esetében, hogy meg kell jegyeznünk, hogy a növény évente van, így biztos lehet abban, hogy megmentjük néhány ilyen vetőmagot az ültetésre.
Ez egy olyan növény, amely akár napsütésben vagy árnyékban is lehet, így nagyon könnyű elhelyezni a kertben. Azonban az elhelyezkedés függ az Ön éghajlatától. Ha nagyon forró nyarak vannak, tartsd az árnyékban lévő növényeket, nehogy túl gyorsan menjenek a maghoz. Másrészt a teljes nap tökéletes az enyhe nyarakra, vagy amíg a hőmérséklet emelkedni kezd.
Növénytermesztés és betakarítás Cilantro
A Cilantro a kertben termeszthető, és sokan kedvelik a cserépben. Ez meghosszabbítja a növény élettartamát, mert tovább nőhet, ha a télbe kerül.
Ez egy nagyon könnyű növény, hogy növekszik a beltéri , valamint a külső és kezdve a magok egy szellő.
A koriander szeret jól lecsapolt, gazdag talajt. Csökken, és keserűvé válik, ha a hőmérséklet meghaladja a 75 F-ot, ezért telepítse azt a fagy elteltével, de élvezze, amíg a nyár teljes hője eléri. Ezen a ponton előfordulhat, hogy beveszed az egyik növényedet, hogy megőrizze a hűvös és a cilantro előállítását.
Ez egy nagyon rövid életű üzem. Ha tényleg élvezed, és egész idő alatt azt szeretnéd, hagyd el a vetőmagokat rendszeresen. Ha korántázó magokat gyűjtesz a saját növényekből, akkor előkészíteni kell őket az ültetés előtt. Ne aggódjon, ha nem működik először; a növénynek nyár közepéig sok magot kell termelnie, hogy újra próbálkozzon.
- Óvatosan összezúzza a magokat annyira, hogy feltörje a héjat.
- A magokat áztassa a vízbe egyik napról a másikra.
- Engedje meg, hogy a magvak szárazak legyenek, majd jól leeresztő talajba ültessék.
A korianderhez a leveleket levágja éles ollóval, így a levelek körülbelül egyharmadát hagyja a növényen, így nem hal meg. Ha akarsz korianderet hagyni, hagyd, hogy a szálak közül néhány eljusson a maghoz, majd vágja le az egész virágot.
Jó ötlet lenne két külön telepítés. Ez lehetővé teszi, hogy betakarítsa a pályázati leveleket és a szárakat a korianderhez, miközben hagyja, hogy az egyik folt eljusson magvakhoz a korianderhez és az újratelepítéshez.
A Cilantrával és a korianderrel
A Cilantro a latin és az indiai konyha közös összetevője. A friss leveleket öblíthetjük, szárazra vághatjuk és aprítunk, mielőtt különféle ételeket adnánk hozzá. Főzze be őket, vagy használja őket fűszeres, friss körettel komplex ízű, mint a taco.
A Cilantro hosszú távú felhasználásra is szárítható vagy fagyasztható .
A fagyasztás megtartja az ízét, habár a szárított koriander sokkal kényelmesebb a főzéshez.
A koriander magok több ízének felszabadításához a magokat száraz, meleg serpenyőben néhány percig sütjük, amíg a szag nagyon erős lesz. Ezeket a magokat egy habarcsba, vagy egy fésülködő darálóba zúzza meg használat előtt.