Friss gyógynövények megőrzése azáltal, hogy megtanulják, hogyan kell megfelelően megfagyni őket

Számos kertész száraz vagy fagyasztja a fűszernövényeket a gyógynövénykertről, így jó ideje a csúcsidőszak után is élvezhetik friss fűszernövényeiket. A szárító gyógynövények könnyű, hatékony eszköz a friss gyógynövények megőrzésére, de a magas víztartalmú gyógynövények úgy tűnik, hogy rothadásnak vagy penészesnek tűnnek, mielőtt megszáradnának. A leveleikben sok vizet tartalmazó gyógynövények, például a bazsalikom , a metélőhagyma , a citromfű , a menta és a tárcsa megőrzése érdekében a friss fagyasztás jobb lehetőség.

A gyógynövények lustaak lesznek a folyamat során, de az illóolajok megmaradnak és ízük sértetlen lesz.

Ha a fagyasztott gyógynövények több hónapig frissen ízlik. A szárított fűszernövényektől eltérően, ahol az íz a szárítás során koncentrálódik, a fagyasztott fűszernövények ugyanolyan arányban használhatók, mint a friss fűszernövények.

2 Gyors és egyszerű módja a gyógynövények fagyasztásához

1. módszer - Egyéni levelek megfagyása:

1. Mindig betakarítsa a legfrissebb, legegészségesebb leveleket. A gyógynövények íze a legintenzívebb reggel, amikor a növények még mindig jól hidratálódnak. Kerülje a szárított vagy rágott levelek és a régebbi levelek használatát a növény legvégén.
2. Rázza le a leveleket ragadozó talajt, és szükség esetén mossa le a leveleket. Ezután törölje át a papírtörlővel. Mivel a leveleket megfagyasztja, és teljesen száraz, de nem túl nagy a víz, a túl sok víz jégkristályokat képezhet.
3. Hajtsa az egyedi leveleket egy kis tálcán vagy cookie lapon. A levelek lefagyasztása lapos és egyénileg megakadályozza a fagyasztást egy téglából. Ha nem talál egy helyet a fagyasztójában egy nagy cookie-tálhoz, tegye kisebb tételekbe, vagy használja a tálcákat, és egymás tetejére tegye őket. Ez csak átmeneti lépés. Nem fognak túl sok helyet foglalni a fagyasztóban egész télen.

1. Fedjük le és tegyük a levelek tálcáját a fagyasztóba. Használhat műanyag csomagolást, viaszolt papírt vagy bármi mást is, amennyire kéznél van. A fedél csak a levelek tisztán tartását és a tálca leesésétől való megakadályozását teszi lehetővé.
2. Amikor a levelek szilárdan fagyottak, távolítsa el őket a tálcából, helyezze őket légmentesen lezárt tartályokba, és térjen vissza a fagyasztóba. Egyszer fagyasztva, a levelek nem keverednek össze, így már nem kell őket elszórni.

1. Ügyeljen arra, hogy minden tartályt címkézzen. A gyógynövények nagyon hasonlóak a fagyasztóban.

2. módszer - Jégkockák fagyasztása:

1. Csak a legfrissebb, legegészségesebb leveleket szedje. Ahogy fentebb említettem, ne használj olyan leveleket, amelyek múltak a legfontosabbak. Az idősebb vagy hanyatló levelek ízének csökkenése nem éri meg a fagyasztás erőfeszítéseit.
2. Rázzuk le a tapadó talajt, és szükség esetén mossuk le, majd szárítsa meg papírtörlővel. Mivel a fűszernövényeket fagyasztja a vízben, az egyetlen ok, amiért szárazra vágták őket, megakadályozza, hogy a pulton rendetlenné váljanak.
3. Lefagyhatod a leveleket egészben, vagy előzetesen letapaszthatod őket. Ha befagyasztják és felengedik őket, túl fanyarak, hogy könnyedén aprítsanak. Stuff 2 - 3 egyedi levelek vagy egy kanál apróra vágott fűszernövények jégkockatálcákban. Jól van, hogy egy kicsit durva velük. Ez csak felszabadítja az olajokat, amelyek befagyasztják a jégkockákat.
4. Töltse fel a tálcát félig vízzel. Győződjön meg arról, hogy a levelek le vannak engedve a vízbe, amennyire csak lehet. Hajlamosak úszni, de ezt a következő lépéssel megjavítjuk. Helyezze a félig töltött tálcát a fagyasztóba.
5. Miután a jégkockák nagyjából lefagytak, töltsön fel minden jégkockát vízzel. A levelek már nem képesek úszni, és teljesen vízzel kell körülvenniük. Most helyezze vissza a tálcát a fagyasztóba, hogy befagyassza a tömeget.

1. Miután a jégkockákat megfagyasztotta, eltávolíthatja őket a tálcából, és zipzáras táskában tárolhatja. Ne felejtsük el címkézni őket. Még inkább hasonlítanak jégkockákra, mint fagyasztott levelek.
2. Ha készen áll a gyógynövények használatára, egyszerűen csak dobja az egész jégkockát a kedvenc pörkölt vagy edénybe.

Fűszernövények, például oregánó és kakukkfű mentése érdekében megtanulják, hogyan kell kiszáradni és tárolni más kertészeti gyógynövényeket .