Hogyan száraz és tárolja a gyógynövényeket

Miközben a kertjéből származó gyógynövények a legjobbak, ha frissen felszedettek, mindig van több, mint egy szezonban. A levegőszárító fűszernövények nemcsak a legfrissebb és legolcsóbb módja a friss füvek kiszáradásához, de ez a lassú szárítási folyamat segíthet a gyógynövények illóolajainak megőrzésében is, így nem veszítik el minden ízüket.

A levegőszárítás a legmagasabb nedvességtartalmú gyógynövényekkel működik, mint például az öböl , a kapor , a nagymagyor, az oregán , a rozmaring , a nyári savó és a timám .

A fűszernövények legmegfelelőbb ízének megtartása érdekében hagynia kell, hogy természetes módon szárazvá váljanak, vagy élelmiszerszárítót használjanak. A mikrohullámú sütő vagy a sütő alacsonyan működik, úgy tűnhet, mint egy kényelmes parancsikon, de csak végső megoldásként használja őket. A mikrohullámok ténylegesen fokozzák a gyógynövényeket, csökkentve az olaj tartalmát és ízét.

Ha finom leveleket vagy magas nedvességtartalmú növényeket szeretne megőrizni, például a bazsalikomot , a metélőhagymát, a mentát és a tárkát, próbálja szárítani őket egy dehidratáló berendezéssel, de a legjobb ízmegtartás érdekében fontolja meg, hogy megfagyassza őket. Könnyen elvégezhető és gyorsabb, mint a szárítás.

A fűszernövények szárítása szárításra

• A legteljesebb ízhez, szedje a gyógynövényeket virágzásuk előtt. Ha már évek óta foglalkozik a fióktelepekkel, a növények valószínűleg soha nem fognak virágozni. Azonban a nyár végén, még a nem virágzott gyógynövények is csökkenni fog, ahogy az időjárás lehűl. Ez jó alkalom a gyógynövények betakarítására és szárítására.

• Levágjuk az ágakat reggel közepén. Hagyja, hogy a reggeli harmat a levelekből kiszáradjon, de vegye be, mielőtt a növények a délutáni napban hervadnak.
• Ne vágja le az egész növényt, hacsak nem szándékozik kicserélni. Egyszerre soha nem szabad eltávolítani egy növényi ágak mintegy 1/3-át.

Hogyan szárítsák meg a friss gyógynövényeket

1. Vágjon egészséges ágakat a gyógynövényeitől.

1. Távolítson el minden száraz vagy beteg leveleket. A betegség által észlelt sárga levelek és levelek nem érdemesek szárítani. Ízüket már a szezon stresszje csökkentette.
2. Finoman rázzuk fel a rovarok eltávolítására. Vannak mindig autósok, és mivel nem fogsz alaposan mosni a szárakat, meg akarsz szabadulni annyi, mint most.
3. Ha felszedte a gyógynövényeit, miközben a növények szárazak, akkor képesnek kell lennie arra, hogy egyszerűen rázza fel a felesleges talajt. Szükség esetén öblítsük le hűvös vízzel és szárítsa meg papírtörlővel. Csukja be, vagy tegye le őket, ahol nagy mennyiségű légáramlást kapnak, így gyorsan kiszáradhatnak. A nedves gyógynövények penészednek és rothadásra kerülnek.
4. Távolítsa el az alsó leveleket a szár alsó hüvelye mentén. Használhatja ezeket a leveleket frissen, vagy száraz őket külön.
5. A Bundle 4 - 6 együtt és egy csomó nyakkendő. Használhat sztringet vagy gumiszalagot. A kötegek megszáradnak, ahogy megszáradnak, és a gumiszalag lazul, ezért rendszeresen ellenőrizze, hogy a köteg nem csúszik. Készítsen apró kötegeket, ha nagy mennyiségű vízzel szándékozik szárítani a gyógynövényeket, így légáramlást kapnak, és nem rothadnak.
6. Lyukasztás vagy több lyuk vágása papírzsákban. Jelölje meg a zsákot a szárított gyógynövény nevével.
7. Helyezze a gyógynövény csomagot fejjel lefelé a zsákba. Ha tetszik, beillesztheti az elveszett leveleket, amelyeket eltávolított a szárak alsó hüvelyéből.

1. Gyűjtsd össze a táska végeit a köteg körül és nyakkendő zárt. Győződjön meg arról, hogy a gyógynövények nem zsúfolt a zsákban.
2. Húzza fel a zsákot fejjel lefelé meleg, szellős helyiségben.
3. Ellenőrizze körülbelül két hétig, hogy lássa, hogyan haladnak a dolgok. Tartsa ellenőrizze hetente, amíg a gyógynövények szárazak és készen állnak a tárolásra.

Szárított fűszernövények raktározása

1. Tárolja a szárított gyógynövényeket légmentesen lezárt tartályokban. kis konzervdobozok jól működnek. A cipzáras műanyag zacskók is így fognak működni.
2. Ügyeljen arra, hogy címkézze és dátumozza a konténereket.
3. A gyógynövények jobban megtartják az ízét, ha a leveleket egészben tárolják és összetörik őket, amikor készen áll a használatukra.
4. Távolíts el minden olyan szárított gyógynövényt, amely a penész legkisebb jele.
5. Helyezze a tárolóedényeket hűvös, száraz helyen a napfénytől távol.
6. A szárított fűszernövények leginkább egy éven belül használhatók. Mivel a gyógynövények elvesztik színüket, ők is elvesztik ízét.
7. Kb. 1 teáskanál hasított szárított leveleket használjunk egy evőkanál friss fűszernövények helyett.