Elgondolkozott azon, vajon milyen zöld paradicsomszerű gyümölcsök vannak salsa-ban? Nem zöld paradicsom. A salsa ilyen jellegzetes íze a paradicsom, tomatillos (Tom-a-TEE-yo) közeli hozzátartozója. Habár a paradicsommal kapcsolatosak, megjelenésük és ízük jelentősen eltérő. A tomatillók olyan kerek gyümölcsök, amelyek papírtörmelék borítják. Úgy néznek ki, mint lógó lámpák, miközben növekszik. Ahogy a tomatillók érettek, teljesen kitöltötik a hámot, és felszakad, feltárva a csillogó gyümölcsöt.
A paradicsomok hasonlóak az egres egzotermékhez és földimogyorókhoz , de az ízek nem igazán összehasonlíthatók. A tomatillók sokkal nagyobbak, mint ezek a gyümölcsök, így nagyszerű választékot kínálnak a hűvös ételekhez, például a salsa-hoz.
A hagyományos zöld paradicsom vagy almászöld vagy sárga, amikor teljesen érett. Az itt ábrázolt lila tomatillo zölden indul el, és sötét padlizsán színt vált. A lila fajták általában kevésbé savanyúak, mint a zöldek, bár mindkettő tartós.
- Levelek : erősen fogazott, obovate levelek.
- Virágok : Sárga, sötét foltok az 5 szirmok alján.
Botanikai név
Physalis ixocarpa
Közös nevek
Tomatillo, Husk Paradicsom
Keménységi zónák
A Tomatillo növények csak évelőek az USDA Hardiness Zones 10--11-ben. A paradicsomot általában évente termesztik. Ha a földön maradnak, akkor újra meg fogják romlani. Ne lepődj meg róla, hogy a következő évben több növény is felbukkant a kertben.
V. expozíció
A gyümölcsöt jól és egészséges maradjon, tedd a tomatillo növényeknek egy teljes napfoltot .
Érett növényméret
A növények mérete mindig változó körülmények között változik, és a fajta fajta növekszik, de a legtöbb tomatillo növénnyel 1 1/2 - 3 láb (h) x 18 - 24 hüvelyk (w)
Tippek a növekvő Tomatillos számára
Talaj: Adjunk hozzá sok szerves anyagot a talajba, az ültetés előtt.
A paradicsomok kissé semleges talaj pH-ja körülbelül 6,5 - 7,0, de a legtöbb esetben nőnek bárhol, ahol hőség, napsütés és rendszeres víz van.
Ültetés: A Tomatillo palánták nem mindig széles körben elérhetőek, de a növények nagyon könnyen elkezdhetők a vetőmagokból . A vetőmagot a szabadban, minden fagyveszély, vagy beltéren belül, körülbelül 4 héttel a transzplantátum időpontja előtt elkezdheti. Gyorsan csíráznak és gyorsan nőnek, hasonlóan a paradicsomhoz.
A tomtók nagyon érzékenyek a hideg hőmérsékletre. Várjon, amíg a talaj felmelegszik, és minden fagyveszélyes állapot elhaladt a szabadban történő átültetés előtt. Adj nekik rengeteg időt, hogy kiszáradjanak .
Fontos megjegyezni, hogy legalább 2 tomatillo növényre van szüksége a beporzás és a gyümölcstermesztés számára . A tomatillók önsérülnek, ami azt jelenti, hogy az egyes növények virágai nem képesek pollinálni. Több gyümölcsre van szüksége, hogy gyümölcsöt kapjon.
A növények bokrosak és körülbelül 2-3 méter magasak. Erõs a gyümölcshöz, és a zsákmányt vagy a ketrecet nagyon ajánlott. A növényeket meglehetősen szorosan be lehet ültetni, de könnyebb betakarni őket legalább 6 hüvelyk között a növények között.
A Tomatillo növények gondozása
A növendék paradicsom nagyon hasonlít a paradicsom termesztésére , de kevesebb problémával jár.
Úgy tűnik, hogy a Tomatillo növények nem szenvednek minden olyan levélfoltos betegségtől, amelyet paradicsommal várunk, és néhány rovar érdekli őket.
Az öntözés az egyedüli tényleges karbantartásról szól, a betakarításon kívül. Nem szeretik hosszabb ideig száraz körülmények között maradni.
A Tomatillo növények kártevői és problémái
Csiga, csigák és bogarak szétrepedhetnek a lombozaton, de a paradicsom gyümölcsét ritkán veszik észre rovarok vagy betegség.
Napok a betakarításhoz
A Tomatillo növények magassága növekszik, és sok levelet termelnek, mielőtt virágot és gyümölcsöt termelnek. Egy időbe telik, hogy megkezdhesse a gyümölcsök beállítását, de a növények a fagyig egészen produktívek maradnak. A gyümölcsök körülbelül 80 napon belül megérnek.
A héjak nyitva maradnak, ahogy a gyümölcsök kitöltik. Betörölhetsz, mielőtt a hasadás megtörténne, de a gyümölcs édesabb lesz, ahogy érlelődnek.
A Tomatillo gyümölcsei ragacsos fóliát tartalmaznak, amely elég könnyen lemosható. Ha meg akarja tárolni a paradicsomokat, tartsa őket a héjjukban, és hűtsük le őket. Azonban csak néhány hétig tartanak, ezért gyorsan használják fel őket.
Nagy tomatillo fajták a kertjében
- "Cisineros" - Nagyon nagy zöldség.
- "di Milpa" - "a mezőről" fordul elő.
- "Ananász" - Kicsi és gyümölcsös kóstolás.
- "Purple" - Heirloom bíbor fajta nagy, édes gyümölcsökkel.
- "Toma Verde" - hagyományos zöld változat.
"Verde Puebla" - Nagy, produktív zöld változat.
A Tomatillos használata
A Tomatillos hagyományos mexikói saláta, különösen a zöld mártások, mint a Salsa Verde. Ők is kiváló grillezni csak addig, amíg elszenesedett és enyhén lágy, vagy összekeverik a chili és pörköltek.