Konyhai űrtervezés

01/07

Konyhai űrtervezés

A konyhák átalakításakor kísértésnek számít , hogy lazán vágja el a távolságot és az elhelyezést. Jobb? Határon belül van. A határértékek az építési kód (kötelező) és a területtervezési ajánlások (önkéntes, de erősen ajánlott) eredőek, és a Nemzeti Konyha- és Fürdőszövetség konyhai tervezési irányelveiből származnak.

Ezen iránymutatások egy részét tovább módosítottam. Például a konyhai munkalapokhoz szükséges minimális kirakodási területek néha kvadráltak (azaz 15 "x 16"). Ahelyett, hogy egy 16 "mélységben megálltam, kiterjesztem a pult teljes mélységére.

Index az iránymutatásokhoz

• Háromszög távolság a munkahelyeken
• A munkaterületek közötti távolságot
• Sétáló folyosó térköz
• Ülésterhelés
• Mosogatógép térköz és elhelyezés
• Countertop Landing területek

02, 07

Konyhafelület tervezése: Háromszög munkahelyek közötti távolság

A konyhai munka háromszög egy olyan tervezési koncepció, amely három munkaterületet (mosogató, hűtőszekrény és tűzhely) háromszög alakban helyezi el.

De a háromszög nem lehet bármilyen méretű. Ajánlott:

• A háromszög három lábának összesen : 26 méter.
• A lábak maximális hossza : 9 láb.
• A lábak minimális hossza : 4 láb.

(Ezek a helybeli megfontolások nem csak a szigetekkel rendelkező konyhákra érvényesek - de világosabb, ha bemutatják a sziget háromszög koncepcióját.)

A fenti kép egy minta jóváhagyott konyhai háromszöget ábrázol. A három láb összesen 18 láb (26 lábnál kisebb). Az 5 láb, 6 láb és 7 láb lábakkal nem lehet kevesebb, mint 4 láb vagy nagyobb, mint 9 láb.

03. 07. sz

Konyhafelület tervezés: a munkahelyek közötti távolság

Az alábbi konyhai munkaterületek közötti javasolt távolság. Megjegyezzük, hogy különbséget teszünk a munkafolyosók között (amelyek egy munkaterületről a másikra viszik) és a sétányok (amelyek a konyhában haladnak át).

• 42 "Minimális : egy főzős konyhában
• 48 "Minimum : Egy konyhában, ahol több szakács dolgozhat.

Nincs maximális távolsági ajánlás.

04, 07

Konyhafelület kialakítása: Járófelületek távolsága

A sétányok a konyhában vezetik a forgalmat. Nem dolgoznak a konyhai munkaterületeken, ahogyan a folyosók működnek.

• 36 " : Javasolt minimális szélesség a járdákhoz.

05/07

Konyhai űrtervezés: Ülőgarnitúrák

A helyigény rugalmas és az Ön igényeihez igazítható.

• 44 "Minimum : A forgalom szabadon halad előre az ülőrész mögött.
• 36 "Minimális : Az él felé (oldalirányban) történő közlekedés az ülőrész mögött.
• 32 "Minimális : nem várható forgalom.

06, 07

Konyhafelület: mosogatógép térköz és elhelyezés

• A mosogatótól a mosogatóig : legfeljebb 36. A szándék kétszeres: először annak biztosítása érdekében, hogy a szakács könnyedén át tudja vinni az edényeket a mosogatóról a mosogatógépbe, másodsorban pedig a mosogató és a mosogató közötti mosdócsatlakozók megkönnyítésére.
• A mosogatógépből a legközelebbi bázisszekrényekhez vagy egyéb akadályokhoz : 21 "minimum, az ötlet az, hogy a mosogatógép ajtajához rengeteg hely nyílik.

07, 07

Konyhafelület: Countertop Landing Areas

Mi a leszállási terület? Ez egy pulttal rendelkező hely, amely lehetővé teszi, hogy helyeket (vagy "földet") helyezzen el a mosdóból, a hűtőből, a főzőfelületből és a sütőszolgálat területéről. A pult a szomszédos területeken van.

Például, ha egy kályha nem rendelkezik a közelben fekvő területről, akkor a szakács kísértést hozhat egy olyan meleg serpenyőbe, amelyet épp most távolított el egy közeli, de nem biztonságos helyen - talán a hűtőszekrény vagy a padlón.

A leszállási terület egyszerűen egy olyan mód, amely leírja az abszolút minimális mennyiségű munkaterületet, amelyhez ezeknek a területeknek a szomszédsága szükséges.

• Süllyesztési terület : 24 "egyik oldal és 18" másik oldal.
• Hűtőszekrény belépési területe : 15 "a hűtőszekrény fogantyúján.
• Főzőfelület lefékező terület : 12 "egyik oldal és 15" másik oldal. Ha van egy számlálója a különböző magasságú szintekkel, még mindig a 12 "/ 15" minimális értéket kell biztosítania a főzőfelülethez hasonló szinten.
• A sütő süllyesztése : 15 "a sütő mellett vagy felett Ha a sütő ajtaja nyitva van egy munkafolyosóra (nem pedig egy forgalmi sétaútra), akkor a sütőben (azaz egy konyha-szigeten ) mint 48 "távolságra.