Shallots az allium család tagja, hagymával, fokhagymával és sok dísznövényzel. Szaporodnak a földön, mint a fokhagyma , de koncentrikus gyűrűkkel, például hagymával . Enyhe, finom hagymás ízük is van, ami nagyon népszerűvé teszi a szakácsokat. A selyemszemek valóban nagyon könnyen nőnek, és a magas áruk az élelmiszerboltban elhomályosít. A sáskák egy olyan csoporthoz tartoznak, amelyet általában multiplikátor hagymának neveznek, és bár taxonómiai szempontból nincs olyan, mint egy igazi mogyoróhagyma, nem minden szorzót hagynak mogyoróként.
Leírás
Levelek : Hosszú, egyenes, kék-zöld, üreges és zamatos.
Virágok : A fehér umbel allium virágok virágzik egy hosszú, merev virág száron, amelyet általában eltávolítanak, hogy több energiát biztosítsanak az izzók számára.
Latin név
Allium ascalonicum
Gyakori név
Shallot, French Shallot, szürke palacsinta, spanyol fokhagyma
Méret
Kevesebb, mint a fokhagyma izzók, de attól függ, hogy milyen fajta és milyen jól nőttek.
Napok a betakarításhoz
3-6 hónap. Kicsomagolhat néhány zöld tetejét zöldhagymaként, de hagyjon néhányat a növények táplálására.
Az ültetett mogyoróhagyma kész lesz a következő nyár elejére betakarítására. A tavaszi ültetett mogyoróhagymának készen kell állnia a közép- és a nyár végén, az időjárástól függően. Mint a hagymával is, a mogyoróhagymák azt jelzik, készek lesznek ásni, amikor a tetejük sárgulni kezd és esik.
Rázza fel a felesleges talajt, és hagyja, hogy üljön egy száraz, árnyékos helyre néhány hétig, gyógyítani. A mogyoróhagyma 8 hónapig tárolható, ha hűvös (35-45 F)
felhasználások
A mogyoróhagyma enyhe hagymát / fokhagymát ízesít, és bármely olyan recepthez alkalmazható, amely hagymát igényel, ahol enyhébb ízeket kíván. Különösen jó vajat tartalmaznak, és receptekhez adják. A selyemszeletek is helyettesíthetik a kagylókat vagy a hagymát. Mivel a mogyoróhagyma enyhe, nagyon nyers vagy főtt.
Javasolt fajták
Heirlooms:
- Francia szürke " - A legtöbbet úgy tekintik, hogy az egyetlen" igazi "mogyoró és az ínyenc főzés kedvéért.
- 'French Red' Shallot - Fűszeres ízű és könnyen hámozható.
- 'Frog'sFrong's Leg' Shallot - Nagyon enyhe. Hosszú és hosszúkás, mint egy béka lábát.
A hibridek:
- 'Ambition' Shallot - Nagy francia mogyoró, amely nagyon jól tárolja.
- Conservator's Shallot - Az "Ambition " -hoz hasonlóan, de nagyobb és kerekebb.
Merevségi zóna
A sárgabarackok télen a USDA Hardiness Zones 3-tól 10-ig terjedhetnek , de jobb minőségűet és hozamot kapunk, ha az ásatásokat ásni és ültetni ömlött.
exponálás
Teljes nap a részleges árnyékolásig .
Kártevők és problémák
A sáfrányok ugyanolyan problémákkal küzdenek, mint a hagyma:
- White Rot - támadja meg az izzó gyökereit és bázisát. Megmaradhat a talajban, ezért a kagylókat nem szabad 5-8 évig megújítani.
- Neck Rot - támadja a növény nyakát és levelét. Ez is a talaj született. Ne telepítse ugyanazon a területen 2 évig.
- Hagyma Fly Larva - rózsa az izzókba. A sárgarépa ültetése a közelben el fogja kerülni őket.
- Górok - Kizárási technikák használata.
Növekvő tippek
Talaj: A salakok, mint az enyhén savas talaj pH- értéke körülbelül 6,0-6,8, bár tolerálják a semleges talajt. Adj nekik gazdag talajt, sok szerves anyaggal .
Ültetés: A mogyoróhagyma elkezdhető a vetőmagból, de ritkán vetőmagot helyeznek el, ezért nehéz megtalálni őket. A vetőmagból termesztett szálak hosszabb ideig érlelődnek, és fiatalabb figyelmet igényelnek.
A selymet általában szőlőből vagy hagymákból termesztik, és nagyon hasonlítanak a fokhagymás szegfűszeghez. Őszi vagy tavaszi ültetésre alkalmas. Meleg éghajlaton az esés jobb. Hűvös éghajlaton, október közepéig vigye őket a földbe, vagy várjon kora tavasszal.
Válasszuk el az egyes izzókat, és helyezzük őket 4 "-tól 6" -ig egymástól, a hegyes véggel felfelé. Telepítse őket a talaj felszínénél. A fokhagymával ellentétben, amely nagyobb izzót képez, a cseresznyék hajlamosak kicsit terjedni, 5 vagy 6 klaszterbe, így több helyre van szükségük, mint a fokhagyma.
Sálok inkább gazdag, laza talajt. A kompakt talaj kisebb izzókat eredményez. A mogyoróhagymákat nem szabad felszedni, de kora tavasszal szerves anyaggal eltakarhatod őket.
Karbantartás
A salátáknak sok vízre van szüksége a vegetációs időszakban. Győződjön meg róla, hogy a talaj jól lecsapódik, és nem ül - és rothad - a nedves talajban.
Vágja le a virágszálakat, hogy visszahozza az energiát az izzókba. Egyes kertészek hasonlóan szeretnék vágni a leveleket 1/3-ra.
Ha a talajba hagyja a mogyoróhagymát, akkor újra elterjednek, azonban a minőség jobb, ha ásnak és újraültetik őket. Tehát mentse a legjobb izzókat az újratelepítéshez.