Csirkehús értékesítése a kis gazdaságból
Számos kisüzemi gazdálkodó számára a csirketojások az első olyan termék, amelyet valaha piacra hoztak és értékesítenek. És sok gazda eladja a csirke tojásokat, valamint zöldségeket, húsokat és egyéb mezőgazdasági termékeket . Az otthont nyújtó állomány megtartása sok ember számára, még azok is, akik nem teljes jogúak vagy a gazdálkodás. Tényleg könnyű a többlethez - túl sok tojáshoz -, különösen nyáron.
Ez az útmutató arra szolgál, hogy segítsen eladni a további csirke tojásait, függetlenül attól, hogy ez egy tucatnyi egy hét vagy egy tucat naponta vagy annál több.
Ismerd meg a törvényeket
Az első hely, ahol meg kell keresned az állami törvényeket a tojás értékesítéséről. Sajnálatos módon nincs olyan átfogó adatbázis az Egyesült Államokban a tojástermeléssel kapcsolatos törvényekről, amelyeket az interneten találtam. Ezt a cikket meg szeretném nézni és frissíteni, ha megtalálom. De könnyű megtalálni az Ön államának nevét és a "tojás értékesítési törvényét" az interneten, hogy megtalálja az Ön számára vonatkozó szabályokat. Előfordulhat, hogy üzleti licencet vagy tojásbolt-kereskedőt kell kapnia. Bizonyos államokban meg kell vizsgálni a tyúkhús és a tojás mosási létesítményét. Sok államnak enyhébb törvényei vannak a kisüzemi tojástermelők számára. Az állapotától függően szükség lehet a gyertyára és a tojások osztályozására. Lehet, hogy egy nagyon specifikus tojásmosási eljárást is követnie kell.
Nem tudom lefedni, hogy pontosan milyen módon kell elkészíteni a tojásait, hogy betartsák a törvényeket. Tehát kérjük, végezze el a kutatást, és győződjön meg róla, hogy megfelel.
Itt fedezek néhány olyan alapot, amelyek közösek minden tojásnak, amelyet másoknak adnak el: gyűjti, tisztítja, gyertyát és osztályozza a tojást, a csomagolást és a címkézést.
Tojás tisztítása és gyűjtése
Fontos napi tojást gyűjteni. Az állami törvényektől függően előfordulhat, hogy a tiszta tojást nem kell mosni.
Egyes államokban minden tojást meg kell mosni egy meghatározott módon, attól függően, hogy hány tojást adsz. (Például Észak-Karolinában hetente akár 30 tucat tojást is eladhat anélkül, hogy meg kellene tisztítania és meg kell osztania a tojást, meg kell adnia a nevét és címét a dobozon, és fel kell címkéznie a "nem minősített tojásokat". mint a fokozott tojás - éttermekbe, élelmiszerboltokba és a termelői piacokba.)
Ha tojást adsz, a tojást szükség esetén tisztítani kell, majd azonnal hűteni. Sok államnak vannak olyan törvényei, amelyek előírják, hogy 45 foknál alacsonyabb szinten kell tárolni őket.
Ellenőrzés, gyertya és minősítő tojás
Ha meg kell vizsgálnia és osztályozni a tojásait, akkor kövesse ezeket az általános lépéseket az adott állam törvényei által meghatározott sajátosságokkal. Az osztályozás a belső és külső minőségi tojások vizsgálatát jelenti, és a méret szerinti rendezést. Az Egyesült Államokban a tojásokat AA, A és B minőségként osztályozzák, AA pedig a legmagasabb.
Először ellenőrizze a tojás külső részét. A tojásoknak hanghéjjal kell rendelkezniük, és tisztáknak kell lenniük (bár bizonyos fokú festés megfelelő az alacsonyabb fokozatnál). A tojás alakjának normálisnak kell lennie: ovális, egyik vége nagyobb, mint a másik. A tiltott tojást alacsonyabb minőségben lehet értékesíteni (általában B).
Ezután ellenőrizze a tojás belsejét gyertya segítségével. A gyertya magában foglalja, hogy egy tojásig fényt tartva látja a belső tartalmat. A tojás életkorában egyre nagyobb lesz a légzsák, ahogy a tartalma zsugorodik. A magasabb minőségű tojásoknak nagyon kis légsejtük van.
Csomagolás és címkézés tojás
Egyes államokban vadonatúj tojásdobozokat kell használnod az eladni kívánt tojások csomagolásához. Más államokban a tiszta konténerek újra felhasználhatók. Például a helyi újrahasznosító állomáson az emberek kihasználják a felhasznált tojás kartondobozokat a gazdálkodók számára. Mindig van jó tojásdoboz-adagolás. Ezenkívül ellenőrizze a helyi szövetkezeti élelmiszerboltot vagy a termelők piacát további tojásdobozok számára. Az államában érvényes törvényektől függően előfordulhat, hogy a "nem minősített" tojást fel kell címkéznie, és feltétlenül fel kell vennie a nevét, cégnevét, címét és a tojások összegyűjtésének dátumát.
Ha a tojásokat osztályozza, előfordulhat, hogy fel kell címkéznie őket a minősítéssel és a méretével.