Áttekintés és leírás
Sokféle kínai káposzta létezik, de a kínai káposztához leginkább kapcsolódó típus Napa káposzta. A Napa káposzta egy nagy, feszes, friss zöld, amely kissé olyan, mint egy sápadt romaine saláta. Az íze édesebb és enyhébb, mint a hagyományos káposzta. Úgy gondolják, hogy a kínai pekingi régió közelében jött létre
- Levelek : A nagy, hosszúkás levelek ráncolódnak, és nagyon szorosan beakasztják a fejüket. A szárak majdnem fehérek és a levelek nagyon halványzöldek. A fejek egyenesen nőnek.
- Virágok : A kínai káposzta virágok a keresztkoszorú család négy sárga keresztes szirmai.
Botanikai név
Brassica rapa var. pekinensis
Gyakori név
Kínai káposzta, Napa káposzta, Peking káposzta, Zeller káposzta
Merevségi zóna
Napa káposzta kétévente . Talán túlélheti a téli fedelet az USDA Hardiness Zones 4 - 7, de ez gyorsan csavar a vetőmag, a tavasszal.
V. expozíció
Napa káposzta teljes napsütésben vagy részleges árnyékban nőhet, feltéve, hogy naponta legalább 4-5 órát vesz igénybe és sok vizet.
Érett méret
A teljes méretű fej kb. 20 hüvelyk magas, és töltse ki 5 vagy több centiméterre a kerületet.
Napok a betakarításhoz
A Napa káposzta 70-80 napig érlelődik, ezért ősszel növekszik, mint tavasszal. A kora tavaszi vetést fagy vagy hideg éjszakai hőmérséklet befolyásolhatja, ami jelezheti, hogy el kell kezdeni a vetőmagot és a növények csavarodását okozni. Ha eljutok az akadály előtt, a melegedési hőmérsékletek azt is megmondják a növényeknek, hogy hagyják abba a növekedést, és összpontosítsanak a vetőmagozásra.
Habár nem lehetetlen Napa káposzta termesztése tavasszal és kora nyáron, nyár közepén ültetve lehetővé teszi a növényeknek, hogy ősszel hideg legyenek a napok.
Tesztelje érettségét a fejek összenyomásával. Egy olyan fej, amely készen áll a felszedésre, sűrű lesz, kevés adni.
Javasolt fajták
- 'Blues F1' - Korai szezon, kékeszöld levelekkel. Betegség és csavar ellenálló. Jó választás a tavaszon. (57 nap)
- "Chinese Express" - Fényes leveles, késői szezon fajta, szintén jó ellenálló képességgel. (90 nap)
- "Emlékmű" - középső szezon, magas, keskeny fejjel. Ellenáll a csavarozásnak. (80 nap)
Főzés Napa káposztával
A Napa káposzta nagyon sokoldalú zöldség. Használható receptekhez, amelyek rendszeres káposzta vagy bok choy-t igényelnek. Az egyes leveleket gyakran használják csomagolóanyagként, gőzöléshez vagy szitáláshoz. Remekül egy enyhe, ázsiai ihletésű kollózónak, és egy átlagos koreai pácolt Kimchi is. A grillezés kihozza a természetes édességet.
Napa káposzta növekvő tippjei
Talaj: Mivel a Napa káposzta viszonylag hosszú növekedési időszak, gazdag, jól módosított talajjal kell kezdeni. Kezdje ásni néhány centiméternyi szerves anyagot , például komposztot vagy jól rothadt trágyát. A talaj pH-ja nem jelent komoly aggodalmat, de a 6.5 - 7.0-ban valamit céloz.
Ültetés: Ha tavasszal növényeket választasz, akkor közvetlenül vezesse el a vetőmagot, vagy 4-6 héttel az utolsó fagy időpontja előtt. Tartsa távol a vetést a szabadban a legutóbbi fagyok után, vagy készítsen valamilyen sort .
Növénymag 1/4 - 1/2 inch mély, távolságban 6 hüvelyk egymástól. Vékony és enni a növények, ha egy pár hüvelyk magas. Ha növekszik a teljes méretű növények, vékony egy 12-18 cm távolság.
Karbantartás:
A Napa káposzta nem igényel sok karbantartást. Rendszeres vízre van szükségük, különösen meleg források esetén. A szárazság csavarodást okoz.
Ha módosította a talajt, akkor nem kell kiegészítő műtrágya. Azonban, ha a növények úgy néznek ki, mintha lendületre lenne szükségük, használjon magas nitrogénben a műtrágyát, mint a halemulziót vagy a szójalisztet.
A brassica családban lévő növények nem keresztezik a beporzódást a fajukon kívüli növényekkel. A vetőmag 4 évig elmenthető.
Kártevők és problémák
A Napa káposzta nem osztja sok más ázsiai zöldség gyors növekedését. Ez a célt szolgálja a káposzta kártevők és betegségek szokásos felépítésének, köztük a klubrózsáknak, a kelkáposzta kéknek, a fekete rothadásnak és a fekete lábnak. Ne tegye Napa káposzta olyan helyre, ahol már korábban brassicas nőtt.
A káposzta férgek , a káposzta hurkok és a bolha bogarak mellett a csülök és a káposzta gyökércsaládjait keresik.
A fehér legyek és a levéltetvek kevésbé problémát jelentenek.