Tehát úgy döntöttél, hogy a sertések jó választás a gazdaságnak, és azt szeretné, hogy húsra emelje őket. Arra gondolsz, hogy milyen fajtát kapok? Milyen fajták állnak rendelkezésre? Milyen előnyei és hátrányai vannak a különböző sertésfajtáknak?
Kereskedelmi disznók
A "gyár" emelt sertések, amelyeket nagy mennyiségben emeltek a mega házban, optimális hústermelésre tervezték, de nagyon szárazak, puhaak és íztelenek. Lehet, hogy nem is csinálnak tanyákon vagy kisüzemi műveleteken, hiszen sertéseknek több helyet adhatnak a barangoláshoz, és a gyári fajtáknak hiányozhatnak a hagyományos disznó viselkedések és ösztönök.
Nagy mennyiségű takarmányt igényelnek, és nem feltétlenül alkalmazhatók az ecsettel és legelővel, mint örökségfajtákkal. A kereskedelmi disznók is hajlamosabbak, mint az örökségük fajtatulajdonosai.
Örökségi sertés fajták
Valószínű, hogy mint kis mezőgazdasági termelő, örökségi sertésfajtát kíván felvenni. A Tamworth, a Large Black és a Berkshire közös örökségi fajták, amelyeket a kis gazdaságban használnak, és mindegyik kiváló szabadtartású sertéshúst termel. Találhat olyan embert is, aki keresztkutyát értékesít, például egy Tamworth-Berkshire-t. Semmi baj, amikor egy vegyes fajta sertést vásárol, mindaddig, amíg nem kezded a sertéstenyésztést.
Az örökségi fajta olyan fajta, amelyet a kereskedelmi gazdálkodás népszerűvé vált. Ezek régimódi sertések, amelyeket Európában és Amerikában takarékban és barnyardárban emeltek, olyan sertéseket, amelyeket könnyebb nevelésük, ízlésük és keménységük alapján választottak ki. Az örökségfajták sertései képesek legelőre forrázni és kefélni, szinte minden tápanyagot nyerni.
A sertések képesek legelõzni a legmagasabb táplálékot a legelõktõl, és ha friss legeltetéssel nem kapható tejtermékkel és széna, akkor nem kell takarmányozniuk. Az örökségi fajták nagyobb valószínűséggel teszik jól ezt a rendszert, mint egy kereskedelmi sertésfajtát.
Íme néhány gyakoribb örökség fajta sertés, rövid leírása a személyiségek és más attribútumok.
Több száz fajtájú disznó van, így ez a lista semmiképpen sem kimerítő.
Amerikai Yorkshire Pigs
Az amerikai Yorkshire-sertések eredetileg Angliából származnak, ironikusan, de továbbfejlesztették az Egyesült Államokban. Különösen jó a szalonna és a sonka számára, és a jó húsról és anyasági képességéről ismertek.
Berkshire Sertés
Berkshires ismert az ízletes, sötétebb húsukról. Kedvelt niche fajta a kistermelők számára. Ezek az egyik legrégebbi fajták ismert. Berkshiresek szorgalmasak, aktív foragerek, és elérik a 600 fontot a lejáratkor. Személyiség-bölcs, kíváncsiak, barátságosak és nagyon kedvezőek.
Gloucestershire Old Spots Sertés
Gloucestershire Old Spots, más néven GOS, Angliából származik, és történelmileg gyümölcsösök tisztítására használták. Nagyon kevés az Egyesült Államokban, és lehet, hogy várakozási listát kell kapnia számukra. A GOS-ok világosabbak és nagyon sötét árnyalatokat igényelnek a melegebb, naposbb éghajlaton. A GOS elérte a piaci súlyát körülbelül hét hónap alatt.
Hampshire Sertés
Ez az egyik legrégebbi amerikai fajta még mindig létezik. A hüvelyknek van egy fehér szíja a testük elöl, beleértve az első lábukat. Ezek kiváló tápláló sertések, nagyon kemények és kiváló minőségű húst termelnek.
Hampshiresnek jó kezdőknek kell lennie.
Hereford Sertések
A hüvelyesek egy sovány húsdarab. Úgy tekintik, hogy "szép", és gyakran a 4-H és a FFA vásárokon való bemutatásra használják. Alkalmasak legelőre vagy félig zárt térben történő emelésre. A fonák kiváló a gyökeresítés és a talajművelés területén. Ezek a sertések könnyen elérhetők, nagy tenyészállománysal az Egyesült Államokban.
Nagy fekete sertések
A nagy feketék durva, takarékosak és könnyen kezelhetők. Angliából származnak, és Cornwall, Devon vagy Lop-eared Black néven is ismertek. Hosszú és mély testük van, mivel eredetileg szalonnás disznóként tenyésztették őket. A nagy feketék jól kezelik a legelőt, és eredetileg durva körülmények között nőttek fel, így nagyon alkalmazkodók. A sötét pigmentált bőrük azt jelenti, hogy ellenáll a napégésnek.
Tamworth sertés
A Tamworth sertések eredetileg Angliából származnak, és kisebbek a többi fajtához képest.
Különösen jó az ízletes szalonna előállításánál.