A hálaadás ideje, hogy családjával és barátaival találkozzunk egy nagy, finom ételhez, több kalóriával, mint bárki, aki egy egész napot enni ... vagy akár egy hétig néhány ember számára. Ez szórakoztatónak tűnik, de ne feledkezzen meg a lehetséges étkezési problémákról, melyek közül néhány életveszélyes lehet.
Táplálkozási korlátozások
Sok éven át az emberek nem tudták, mi okozta az emésztési zavart vagy az étkezési intoleranciák és allergiák egyéb tüneteit.
Most az emberek felnevelték és megtudták, hogy ételeket fogyasztanak, amelyeket el kell kerülniük. Vannak olyan emberek is, akik számos okból - többek között az egészségügyet, a vallási szabályokat, az emberi jogokat, az állatjogokat és a környezettel kapcsolatos aggodalmakat - kiküszöbölik az élelmiszerek nagy csoportját.
A hálaadás tárháza
Ha az idei Hálaadás vacsorát fogadja, tiszteletben tartja vendégeit az étkezési korlátozások tiszteletben tartásával. Ne próbáljon semmibe semmit beletenni a tányérokba vagy a gravitákba. Hogy az emberek az egészségre vagy a lelkiismeretre adják fel az ételt, az okuk számukra érvényes, és nem más, mint aki erőt kényszerít rájuk.
A vendéglátóként az Ön felelőssége, hogy végigkísérje mindazokat, akiknek kellemes időt és elegendő élelmet kap. Bár nem kell megszüntetnie mindazt, amit szeretne szolgálni, kedves, hogy különféle ételeket fogyaszthat, így az étkezési korlátozásokkal rendelkezők választhatnak, és választhatnak ételeket, amelyekre képesek enni.
Példák az étrendi aggályokra
Több allergia és más táplálkozási aggályok vannak, mint itt, de az alábbiakban felsoroljuk azokat a leggyakoribb élelmiszerekkel kapcsolatos kérdéseket, amelyekről tudni kell. Amikor meghívja a vendégeket, kérjen bizonyos ételeket, amelyeket nem tudnak vagy nem fognak enni. Ha feldolgozott összetevőket használ, olvassa el a címkéket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az egyik bűnös nem rejtőzik a keverékben.
Íme néhány a leggyakoribb étrendi aggodalmak és módok a befogadók számára:
- Nincs hús vagy hal - Az, hogy valaki nem tud enni hús miatt az egészségi állapot, vagy nem esznek meg más okok miatt, mindig jó ötlet, hogy a hús pótlók. Néhány opció például a szójaalapú tételek, mint a tofu, a lencsék vagy a növényi fehérje.
- Vegán - Azok, akik vegán étrendben vannak, nem eszik húst vagy állati terméket, beleértve a tojást, a sajtot, a tehéntejeket és a vajat. Ha nem biztos abban, hogy felkészüljön valakire, aki vegán, kérdezze meg kifejezetten a vendégeket, hogy mit nem tudnak, és ha van valami, amit szeretne. Talán felajánlhatják, hogy olyan dolgokat hoznak, amiket megosztani tudnak a többiekkel.
- Gluténmentes - Bár vannak olyanok, akik úgy döntenek, hogy gluténmentesek, sokan, akik ezt a diétát követik, egészségügyi okokból ezt teszik. A celiac olyan súlyos betegség, amely súlyos következményekkel járhat, ha az étrendet nem követik. A legtöbb cukorbetegségben nem lehet búzából, árpából vagy rozsból készült termék.
- Laktóz intolerancia - A tejtermékekkel szembeni intoleranciát mindenkinek követnie kell a laktóz intoleranciával rendelkező diétára. A tejcukor olyan tejcukor, amely puffadást, gázt és egyéb súlyos emésztési zavarokat okozhat. Keress olyan termékeket, amelyeknek nincsenek tejtermékei vagy nincs laktózuk eltávolítva. Ha nem biztos abban, hogy mit tudsz szolgálni, kérdezze előre a vendéget.
- Kagylóhéjú allergia - A kagylóhéjú állatoknak különböző mértékű allergiája van. Ne kockáztasd meg a garnélarák, az osztriga, a homár, vagy bármely más kagyló szolgáltatását valakinek, aki nem szabad enni.
- Mogyoró - Az egyik legsúlyosabb allergia a földimogyoró. Néhány ember, aki intoleranciában van a földimogyoróval és a velük készült termékekkel, abbahagyja a lélegzést, ha még kevés a mogyorópor a levegőben. Ha bármely vendéged allergiás a földimogyoróhoz, győződjön meg róla, hogy mindenki tudja, hogy nem tartalmazza azokat az ételeket, amelyeket az összejövetelhez hoz.
Egyéb allergiák és elhanyagolt ételek
Győződjön meg róla, kérdezze meg vendégeit, ha vannak olyan ételek, amelyeket nem tudnak enni, és kérjen javaslatokat vagy ajánlásokat. Nem szeretné, hogy a vendégek elhagyják az éhezést, ezért jó formában van ahhoz, hogy elegendő választási lehetőség legyen számukra.
Keresztszennyezés
Az ételeket a vacsora előkészítésekor óvatosan tartsa edényekkel, edényekkel, kanalakkal és munkalapokkal.
Ügyeljen arra, hogy alaposan mossa le mindent, és ne keverjen két különböző edényt ugyanazzal a kanállal. Ne használjon ugyanazt az olajat vagy vizet két különböző ételhez. Mindig mossa meg a kezét, ha az egyik edényből a másikba kerül.
Mi a teendő?
Ne sértse senkit . Ha olyan vacsorát rendezel, aki nem tud enni bizonyos ételeket, ne tegyen nagy dolgot rajta. Diszkréten rámutassatok bármire, amit el kell kerülniük, és meg kell mutatnia nekik az opciókat és helyetteseket.
Ha úgy döntenek, hogy megbeszélik az általuk elhárított allergiákat vagy ételeket, akkor ezekre van szükségük. Soha ne zavarja vendégeit azáltal, hogy ételkínálatukat és allergiáit választja ki.
Ülj le vacsora tippeket
Amikor egy vacsorára vacsorázza vendégeit, legyen olyan észrevétlen a lehető legszembetűnőbb, ha valami másra készít valamit az étkezési korlátozásokkal rendelkező vendégek számára. Akár hagysz valamit az illető tányérjáról, vagy kicserélsz egy ételt, nincs oka felhozni.
A büféasztal biztonságos megőrzésének módja
Ha a Hálaadás vacsora svédasztalos stílusát tervezi, helyezze az index kártyákat minden egyes étel előtt, amely felsorolja az összetevőket. Bátorítsa a vendégeket, hogy ugyanezt tegyék meg bármit is, amit hoznak. A szórakoztató ötlet az, hogy elegendő példányban legyen minden egyes recept, így a vendég elviszi otthon, és később elkészítheti az ételeket, ha tetszik.
A hálaadó vendégek felelőssége
Ha valaki otthonában meghívták a Hálaadás vacsorára , tájékoztassa a vendéglátót az Ön allergiájáról. Ezt udvarias módon lehet tenni, ami nem rossz helyzetbe hozza őket.
Hacsak nincs olyan étele a szobában, ami az allergiát (pl. Földimogyoró allergiát) eredményez, ne várják, hogy a fogadó teljesen megváltoztassa a menüt. A legelterjedtebb házigazdák elintézik az élelmiszert, ha tisztában vannak velük.
Íme néhány példa arra, amit mondhatsz:
- "Mivel nem tudok semmit enni gluténnel, miért nem hozok olyan dolgokat, amiket enni és megosztani másokkal?"
- "Évek óta vegán vagyok, de még mindig szívesen csatlakoznék. Szeretne nekem, hogy készítsek valami finom, húskészítmények nélkül készült mártást?
- - A fiam halálosan allergiás a földimogyoróra. Szeretnénk csatlakozni, de ha lesz valami mogyoróval, attól tartok, nem mehetünk. "Adja meg a fogadónak a lehetőséget, hogy felajánlja a földimogyorót az edényekről. Ha ez nem történik meg, ne idegesítsen. Lehet, hogy befogadhatja saját mogyorómentes hálaadás vacsoráját.
Ne féljen kérdezni a hozzávalókat az edényekben. Ha nem vagy biztos benne, hogy mit szeretne kipróbálni, akkor fontos tudni, hogy az élelmiszerben lévő bármi betegségbe kerül-e, vagy hogy elrontsa az elkötelezettségét, ha egy adott tétel nem eszik.