Miután felfedezte a garlic scape pesto-t, akkor megkapod. Ez az egyik olyan kevés dolog, amit az egész család szereti, és jobban szeretik a sima bazsalikom pestét. Jobb íze van, és nem barna, mint a bazsalikom. Fagyasszon egy adagot, vagy tegye egy kis üveg konzervdobozba. Így ha reggel elfelejtené kivenni, gyorsan felolvaszthatja azt, vagy a tálak vízmelegítésére szolgáló nagy edény mellett, vagy közvetlenül a lapos fedélen.
A fokhagymakőzet egy hosszú, göndör szár, amely kemény nyakú fokhagymából nő. Általában tavasszal vágják le ezeket, miután felszaladtak, így a növény energiája nagyobb fokhagymakészítmények előállításához vezethet.
A felsorolt összetevők hozzávetőlegesek és módosítani kell ízlés szerint.
Amire szükséged lesz
- 10-12 nagyméretű fokhagymakarmány (az izzó eltávolításával, 1/2 hüvelyk darabokra vágva)
- 1/2 csésze fenyőmag (vagy dió)
- 1/4 - 1/2 teáskanál koserszót
- 1/2 - 1 csésze
- olívaolaj (jó minőségű)
- 1/2 - 1 csésze parmezán sajt (reszelt)
- Választható: 1 csésze bazsalikom levelek (száraz, enyhén becsomagolt)
Hogyan készítsünk
- Add hozzá a fokhagymákat, a bazsalikomot és a sót az élelmiszer-feldolgozó nagy táljába.
- Kezdje a feldolgozást, lassan hozzáadja az olajat
- Állítsa meg a feldolgozást és a tálca oldalát egy gumi spatulával.
- Ha egy sima pasztát elértek, adjunk hozzá parmezánt és a folyamatot, amíg teljesen összekeverjük.
- Állítsa le a feldolgozást és vegye fel az összes diót.
- Impulzus processzort, amíg az anyákat durván felaprítjuk és teljesen összekeverjük. Ez a pesto nagyszerű textúrát eredményez.
Tárolási javaslatok:
- A légmentesen záródó tartály használatával tegye be a pesteget és fedje le a vékony réteg olívaolajjal, mielőtt lezárja a fedelet. Hűtőszekrényben tartják egy-két hétig.
- A kanál fokhagyma pesto-t jégkockatálcákká tegye. Amikor a kockákat megfagyasztják, távolítsák el és szállítsák át egy műanyag fagyasztó táskába.
Javaslatok megjelenítése:
- Grillezni kolbászt, csirkét vagy halat, és tésztával és fokhagymás szelet pestával szolgálják.
- Friss ricotta sajtot pörkölt bagettre és a fokhagymás szelet pestére.
- Használjon fokhagymás szelet pesto szendvicseken majon helyett.
- Adjunk hozzá fagyasztott piskóta kockákat a levesekhez, tészta szószokhoz vagy pörköltekhez egy nagy, gazdag ízhez.
- Add hozzá az olívaolajat a vékony pesto-hoz, és átszúrja a paradicsomot és a mozzarellát.
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| Kalória | 580 |
| Összes zsír | 54 g |
| Telített zsír | 7 g |
| Telítetlen zsír | 33 g |
| koleszterin | 6 mg |
| Nátrium | 317 mg |
| Szénhidrát | 22 g |
| Élelmi rost | 8 g |
| Fehérje | 11 g |