Bár a fokhagyma nem virágzik, virágszálakat gyártanak. A kemény szemű fokhagymán a szárak fokhagymás pelyhesnek nevezhetők, és meglepően ízletesek és sokoldalúak a konyhában.
A fokhagymakivágás az első levelek után egy hónap múlva kezdődik. Elkezdenek nőni egy kicsit egyenesen, majd elkezdenek kanyarodni a körökben. A legtöbb kertész levágja a leveleket a fokhagymás növényekről, mivel csak akkor hagyja el őket, ha a növény erőssége és energiája elveszíti a zsíros izzót.
Ha elhagyod őket, akkor végül kis bulbulokat hoznak létre, amelyek több fokhagymát termesztenek, de 2-3 évig tartanak nagy izzókat.
Sok kertész egyszerűen dobja el a komódot, de a fokhagymakivágások mind ehetőek, mind ízletesek, akárcsak a bulbilok. Ugyanezen sorok mellett a fiatal, fokozatosan húzódó fokhagymás növényeket "zöld fokhagymának" nevezik. Ugyanúgy használják, mint a zöld hagyma, ezek is kiváló ételt hoznak létre.
Mindegyik fokhagymás fajtát megformálja
Valamennyi fokhagymás fajtához tartozik egy szár, de ez a nehézkás Rocambole fokhagyma, amely a kavics fokhagymát adta nekik. Sok fajta Rocambole és az ízes a pelyhek jelentősen változhat a fajta a változatosság, mint a fokhagyma izzók. De ha van kedvenc fajtája a fokhagyma, amely jól növekszik a kertben, akkor valószínűleg élvezni fogja a szúrásokat.
Néhány népszerűbb fajta Rocambole fokhagyma: "Kárpát", "Német Vörös" és "Spanyol Roja".
Mikor kell betakarítani a fokhagymákat?
Amikor a levelek csak a levelek fölött pörögnek, elegendőek ahhoz, hogy frissen fogyasztanak. A fokhagymák keményebbek, annál tovább nőnek. Bár ők fordulnak és fordulnak és csodálatosan egzotikusak lesznek, ahogy nőnek, egyre forróbbak és rostosabbak lesznek, megkóstolják a peelinget és enyhe főzést evés előtt.
Hajlamos vagyok az enyém kivágására, mivel az első kört kezdik, hogy a legkiegyensúlyozottabb ízű legyen.
Az ujjával az ujjaival megcsapoljuk, ahogyan a spárga is, biztosítja, hogy a legdrágább részt kapja, de a vágásuk kicsit gyengébb az izzón, és ez az, amit a fokhagymás növények termesztenek. A növény valószínűleg egy kicsit elenged, de ez megáll, amikor a nap felmelegíti, és lezárja a vágást.
Ne feledje, hogy egyáltalán nem kell vágnia a szőrzetet. A fokhagyma még mindig izzót képez, csak nem lesz akkora, mint talán. Egyes kertészek azzal érvelnek, hogy a hagyományok elhagyása hosszabb tároló fokhagymát eredményez. Ahogy a fokhagyma érlelődik, a szál kiegyenesedik. A magas, egyenes vágások azt jelzik, hogy a fokhagyma készen áll a betakarításra .
Hogyan használjuk a fokhagymákat?
Ha a fiatal és gyengéd aratásokat szedik, akkor salátákba vághatják őket, vagy használhatják őket feltöltésként, ahogyan a kagylókat használnák. Az érettebb szeletet könnyedén meg lehet ázni, és tészta fölé lehet felhordani, tojással összekeverve a zöldségekkel , pácolt vagy nagyon sok ételben, amelyet kiegészít a fokhagyma. A kedvenc módom, hogy használjam őket, hogy egy fokhagymás szelet pesto . Vagy kipróbálhatod ezt a fehér babot és a fokhagymát.
Egy utolsó tipp
Még akkor is, ha nem termesztik a saját fokhagymát, akkor még mindig képesek lesznek találni a farmon vagy a piacon. De a fokhagymás szeletek szezonja nagyon rövid, ezért tartsd a szemedet tavasszal, vagy hiányolhatod őket. Ha többet használsz, mint amennyit használsz, fagyassza le őket később.