Míg a mai elektromos hús- és ételhajtók a kézi csiszolókészülékhez szükséges idő töredékéért csökkentik a zöldség, a hús, a hal vagy a kolbász készítésének időtartamát és munkáját, az antik modellek mindent elhanyagolnak.
Gyakran találhatók a bolhapiacokon vagy a garázsok értékesítésében, 5 és 15 dollár közötti áron, sokan jó állapotban vannak, és gyorsan visszaállíthatók és készen állnak a darálásra. Függetlenül attól, hogy ez a nosztalgia vonzereje a nagypapa elképzelésével, amely felett lebeg a félelmetes gép felett, vagy egy "ár megfelelő" alkupozíció vonzereje, nehéz ellenállni a hajtás forgatásának késztetésében, hogy lássa, milyen zökkenőmentesen működik.
Az antik csiszológépek szinte elpusztíthatatlanok, és minőségi kialakításúak a funkciókhoz, mint jó megjelenésükhöz. Habár "húsdaráló" -nak nevezték, ezeket más élelmiszerekhez is használták, mint például a diófélék, a hagyma és más zöldségek, a vágólapok kialakításától függően.
A régi csiszológépek öntöttvasból, öntött acélból és még alumíniumból készültek, pontos belső alkatrészekkel, amelyek a működési hatékonyságát fenntartották a csatorna által beoltott élelmiszer által kenve. Egyes modellek csapágyak voltak beépítve a mintákba.
Végül építették őket, de a megfelelő gondozás nélkül ezek a modellek rozsdásodtak, ha nem alaposan megszáradtak, és nem volt ritka az ásványi olajnak a mozgó alkatrészekhez történő vékony áteresztése, ezzel csökkentve ezzel a veszélyt az egység tárolásakor.
Napjainkban az antik húsdarálók alkalmi találatok, akár antik megjelenítési célokra, akár visszajuttatják ezeket a tartós élelmiszer-előkészítő berendezéseket teljes működési kapacitásukra a hosszú élettartamuk hátralévő részére.
Az Alexanderwerk modell körülbelül 40-50 éves, kitűnő állapotban és több évig készen áll.
Mikor használná a régi kézi csiszolót? A régi csiszológépek kiválóan alkalmasak a második csiszolási munkaterület biztosítására, amikor nagy mennyiségű húst kell feldolgozni, mint például a vadon élő állatok, a halakból készült halszeletek őrléséhez, vagy a különböző ételek csiszolásához a bokrok táborában ahol hiányzik a villamos energia.
A kézi modell alacsony költségű beruházása tökéletesen illeszkedik a költségvetésébe, és sokéves jó ételcsiszolási műveletet biztosít Önnek.
Antique Grinder Vásárlási tippek
A kijelzőmodellek esetében valószínűleg a megjelenést választja, és biztosítja, hogy a rögzítő mechanizmus és a forgattyús fogantyú jó állapotban legyen. De ha vissza szeretné állítani az egyiket a működési hatékonyságra, győződjön meg a következőkről:
- A forgattyú fogantyújának simának kell lennie. A csiszolóegységben van valami "játék", de nem túlzottan ahhoz, hogy megdőljön.
- Győződjön meg arról, hogy nincs rozsda. Ha kevés a rozsda, könnyű tisztítással vagy csiszolással távolíthatja el.
- Hogy a többélű vágófej jó állapotban van, és hogy a csiga négyszögletes meghajtó vége, amelyhez csatlakozik, nem kopott.
- Legalább két csiszolólemeznek kell lennie - egy durva és egy finom. Egyes modellek további lemezeket, porlasztókat vagy kolbászokat tartalmaznak.
- A csiszolólapot tartó zárszerkezet biztonságosan kézzel rögzíthető.
- A csigának általában jó formában kell lennie, a hiányzó darabokkal együtt.
- A forgattyú fogantyújának jó állapotban kell lennie, vagy cserélhető kézi forgatású fából készült fogantyúval.
- Győződjön meg róla, hogy a hüvelykujj-csavar menetének megfelelő alakja lehetővé teszi a biztonságos rögzítést stabil felületen.
Amikor ezt az új vásárlást elhozza, először szétszerelje, hogy jól tisztítsa a forró, szappanos vizet. Ügyeljen arra, hogy alaposan kiszáradjon. A hajszárító akár teljesen megszáradhatja a belsejét. És készen állsz!
A művelet meglehetősen egyszerű. Biztonságosan rögzítse egy erős asztalhoz vagy számlálóhoz, helyezze be a csigát, a vágófejet, a csiszolótányérat, és zárja be a gallért. Először a durva (nagyobb lyukak) őrlőlemezeket használom, és a finom (kisebb lyukakkal ellátott) lemezt ismétlemezem. Szükség lehet egy harmadik alkalommal történő feldolgozásra is; ez elősegíti a hús vagy a halak zsírosodását.
A hús vagy a hal behelyezése megkönnyítése érdekében csíkokra vágja. Ha a régi csiszológép nem rendelkezik eredeti töltőcsövével az élelmiszer lehúzásához, egy erre a célra széles fa kanállal használhatja.
Biztonsági okokból, semmilyen körülmények között ne nyomja le az ételt az ujjaival. Kis gondossággal az új-a-soros csiszológép sokéves őrlési szolgáltatásokat nyújt.