A kenyérkészítő sütés különböző eredményeket szolgáltat, mint a sütő kemence sütése
Bár a sütési eredmények eltérhetnek egy kenyérkészítőtől a másikhoz, a gépben sütött kenyér textúrája egészen más, mint a sütött kenyér, még akkor is, ha ugyanazt a receptet alkalmazzák. A könnyű és szellős kenyérkenyér helyett általában nehezebb és tömören sűrű textúrájú.
Kenyérliszt
Bár a sütési eredményeket a kenyérgép liszt használatával javíthatjuk (nem pedig az összes lisztet), a különbség gyakran nem garantálja a különleges liszt hozzáadott költségét.
A kenyérgyártók a kenyérlisztet ajánlják, de azt találtuk, hogy jó eredményeket érhetünk el rendszeresen liszttel. Néha egyszerűen az összetevők és intézkedések kísérletei javíthatják a sütési eredményeket.
Mi okozza a kenyérkészítő kenyeret, hogy ilyen sűrű textúrájú legyen? A serpenyő zárt térben kissé megállítja az emelkedő folyamatot, és a kenyér ezen a szinten süsödik. A kenyérsütő sütési ciklusának tervezése szintén befolyásolhatja, hogy mennyi ideig és mennyivel emelkedik, ahogyan egyes összetevők is. A gépi kenyérnek gyakran eltérő formája vagy mérete van, mint a hagyományos kenyér, a kenyérkészítő serpeny alakjától függően.
A sűrű kompakt kenyér ugyanolyan jó?
Igen, mert ugyanazzal az összetevõkkel készült és bizonyos esetekben jobb lehet, hiszen saját kenyérben változó összetevõket készíthet, és kedvenc teljes gabonát használhat. Vannak, akik valóban inkább a kenyérgép kenyeret preferálják, mint a sütőben vagy az áruházban vásárolt kenyeret.
Van valami mondani egy sűrűn texturált pirítóst. Másrészt, egy szelet kenyér annyira szebb, ha nőtt magasabb, könnyebb és bolyhos megjelenésű.
A képen feltüntetett kenyér ugyanabból a receptből készült, és a kenyérkészítőben kezdődött, egy olyan teljes ciklusban, amelybe a gépben sütés történt (magas kenyér), a másik pedig a tésztakészítésen és a sütés során sütő (vízszintes kenyér).
A gépi kenyér jellemzően nehezebb a textúrájánál, míg a sütéses kenyér magasabb és könnyebb. A kísérletben használt kenyérgyártó a Sunbeam volt - a modellről bővebben olvashatod a Sunbeam Model 5891 Breadmaker áttekintését.
A kenyér textúrája
Miközben a fogyasztók szeretik a házi kenyeret, egyesek nem kedvelik a gépben kenyeret kenyeret, és gyakran figyelmen kívül hagyják azt a kényelmet, amelyet a kenyérkészítő nyújt, amikor kenyeret készítenek. A tészta beállításánál a gép elvégzi a dagasztás minden munkáját, és lehetővé teszi, hogy átmenjen a kezdeti növekedési és pihenőidőn. Ez nemcsak időt takarít meg, hanem kevesebb sütési rendet is okoz. Pizzát tésztát, édes tésztát és alapvető tésztát készíthet a fahéjas palacsinták számára, csak hogy megnevezze néhány lehetőséget a tészta beállításával és egy alapvető fehér kenyér recepttel.
Kenyér elindítása egy kenyérsütőben, és befejeződik a sütőben, így kisebb eredményt ér el, mint kézzel gyúrni. Amikor a tésztaciklus véget ér, akkor alakítja azt, és hagyja, hogy emelkedjen másodszor. Ezután sütni kezd a receptben. Kenyérkészítő használata a kenyérfolyamat egy része számára lehetővé teszi, hogy más háztartási feladatokra vagy étkezési feladatokra összpontosítson, míg a tésztaciklus működik.
Tehát egy bizonyos értelemben lehetővé teszi a többfeladatos feladatot.
A kenyérkészítők változnak a funkcióban
A kenyérkészítők bizonyos funkciókban különböznek egymástól, némelyiknek több mint alap kenyérciklusuk van. Bár drágábbak, néhány kenyérgabona lekvárt, desszert kenyeret, édes tésztát, gluténmentes és torta ciklust tesz, ami sokoldalú konyhai berendezéseket tesz lehetővé. Ha inspirációra van szüksége a kenyérsütő használatának módjaihoz, nézze meg néhány receptkönyvt, sok ötletet kap. Természetesen kenyeret készíthetsz a hagyományos módon, kenyérkészítő nélkül, de ez a gép kényelmes, a takarítás és a felkészülési idő megtakarításával.
- Ellenőrizze az Amazon kenyérkészítőinek árait
- Ellenőrizze a kenyérgépkönyvet az Amazon-ból
További információ a kenyérgyártókról és kisalkatrészekről:
Mi a Bread Maker?
Készítse a fonott kenyeret - Kezdje a kenyérgyártóval
Kenyér tárolási lehetőségek