A Collards a Brassicaceae család tagja. Őket termesztik a levelek, amelyeket főzni, hasonlóan a kelkáéhoz. Ez a főzés zöld a leggyakrabban a dél-amerikai főzéshez kapcsolódik, és a növények valóban kedvelik a melegebb éghajlatokat. Ők a Földközi-tenger keleti részén és Kis-Ázsiában, de a növények a legtöbb éghajlaton könnyen termeszthetők.
Mint a káposzta, a kagyló nem fejfejlő káposzta. Valójában a kollardokat és a keletet gyakran ugyanolyan zöldségnek tekintik.
Genetikailag nem sok más, de az évek tenyésztése és termesztése különböző textúrákkal és ízekkel rendelkező növényeket eredményezett. A Collard levelek szélesek, ovális alakúak, nagyon különböző vénák és sima, majdnem viaszos textúrájúak, amelyeknek több sütésre van szükségük, mint a káposzta, és a kollardáknak erősebb és néha keserűbb íze van.
A főzés zöldek a legérdekesebb zöldségek, amelyeket meg lehet enni, és a kollard zöldségek különösen az A, C és K vitaminokkal, oldható rostokkal, kalciummal, folsavval, mangánnal és triptofánnal vannak töltve - és kevesebb, mint 50 kalóriát adagonként. A kollektorok étkezése még csökkenti a rossz koleszterinszintet.
- Levelek: A Collard levelek simák és szinte viaszosak, kifejezett vénásodással. Nagyon nagyok és világosak lehetnek a sötétzöldek. A szárak nagyon rostosak és kemények.
- Virágok: Igaz, hogy a keresztszálas család, a kollard virágok négy sárga szirmai formájában egy kereszt. Ehetőek, édes, káposztaszerű ízűek.
Latin név
Brassica oleracea L. subsp. acephala
Gyakori név
Collards, Collard Greens, Tree Káposzta
Keménységi zónák
A collards télen a USDA Hardiness Zones 6-tól felfelé haladhat, de csak kétévente vannak .
exponálás
Teljes nap a részleges árnyékolásig .
Érett méret
A növények mérete függ a növekvő fajtától, a betakarítás gyakoriságától és a termesztési körülményektől.
Az érett növények általában 20-36 hüvelyknél (h) x 24 - 36 hüvelyk (w)
Napok a betakarításhoz
A legtöbb fajta készen áll a betakarításra 55-75 nap alatt. Lehet betakarítani a leveleket, ha szükséges, vagy vágja az egész növény. Ha az egész növényt még fiatalon vágja le, akkor a koronának legalább egy további betakarítást kell biztosítania.
Ajánlott Collard fajták
A bordákat gyakran kétféle tulajdonsággal csoportosítják: azok, amelyek laza levélzetűek és laza fejűek. A hagyományos fajták, mint a "Vates" és a "Georgia", laza, nyitott növényeket alkotnak. Az újabb hibridek közül, mint például a "Morris Head", gyorsan fejlődnek, és magukra görbülnek, laza fej és kompakt növény. A laza fejléces fajták jó választás, ha egyszerre szeretné betakarítani az egész növényt. Ha állandó leveleket szeretne, akkor választanám egy laza levélfajtát.
- 'Champion' - A 'Vates' hibrid. A káposztaszerű levelek jól tárolhatók. G ood a kisebb kertekhez. (60 nap)
- "Flash" - Kis növények, de nagyon erős termesztők. Sima, édes levelek. (55 nap)
- "Grúzia" - Nagyméretű növények gyengéd, viaszos levelekkel. Hőálló és lassú a csavarhoz. (75 nap)
- "Zöldzöld" - Fényes, sötétzöld levelek, amelyeket kevésbé a hernyók okoznak. (75 nap)
- "Vates" - Kompakt növény nagyon sima levelekkel. (75 nap)
A Collard Greens segítségével
A Collard zöldségek nagyon sokoldalúak. Kipróbálhatja a hagyományos forralási módszert, de szeretem hagyni őket valamilyen anyaggal, vagy enyhe gőzzel, pároljuk vagy pároljuk az enyémet.
A betakarított levelek simák és szilárdak. A fiatal, gyengéd levelek lesznek a legkevésbé keserűek. 3-4 napig nedves papírtörülközőkön tárolhatja őket, de annál hosszabb ideig tárolják, annál keserűbbek lesznek. Jobb a betakarításhoz, ha szükséges.
Jó érvelés van a "zűrzavar" kifejezés mögött. Egy kiló nyersen levő levelek körülbelül egy fél csésze főtt zöldséget hoznak létre.
Collard Receptek
- A déli stílusú brosúrák
- Nyers Collard zöldek gyömbérrel
- Saut e ed Collards és Kale
- Braised Collards Cajun Stílus
Collard Zöldek növekvő tippek
Talaj: A kórokozóknak kevesebb problémája van a rágcsálókkal, ha egy kissé savas pH-értékű talaj pH-értékét 6,6-ról 6,5-re növelik.
Mivel növekszik a leveleket a levelekhez, gazdag talajt szeretne, sok szerves anyaggal .
Ültetés: A kollard növényeket el lehet kezdeni magról vagy transzplantációból. Kezelik a jó tavaszi időjárás. Indítsa el a magokat a szabadban kb. 2 héttel az utolsó tavaszi fagy időpontja előtt, vagy 4-6 héttel korábban kezdjen el magot vetni a vetőmaggal , és tegye a palántákat a legutóbbi fagypontja körül. A őszi betakarítás a hűvös éghajlaton, a növény nyár közepén, körülbelül 6-8 hét előtt az első esik fagy időpontját. A védelem révén a kékes zöldségeket télre is betakaríthatja.
Az USDA 8-as és nagyobb felszíni zónáiban az ősszel és a betakarítással télen ültetheti a legfinomabb termését. A hűvös időjárás édesíti a legtöbb zöldséget, és a kékes zöldek sem kivételek.
Vetítsd el a magot 1/4 - 1/2 in. Mélyen. A kócok nagy, nyitott növények. Megszabadíthatja őket 18 - 24 hüvelyknyi távolságban, vagy elszórhatja őket vastagabb és vékonyabb és fiatal növényeket, amíg el nem éri a kívánt távolságot.
Karbantartás
Tartsa a növényeket jól öntözve és rendszeresen betakarítva, hogy új leveleket küldjön.
Side ruha komposztált trágyával vagy lassú felszabadulású műtrágyával 4-6 héten keresztül, hogy megőrizze a növények termesztését, ismételt termésekkel.
Mulch tartja a talajt nedves és a levelek tiszta.
A Collard zöldségek könnyű fagyot vehetnek fel, de elveszítik a növényeket, ha a hőmérséklet hosszú ideig fagypont alatt marad. A hideg területeken való betakarítás érdekében védje meg a kollard zöldjét valamilyen karimával vagy hideg kerettel. A hüvelyek kétévente vannak, ezért a növényeknek átnedvesedniük kell, ha meg kívánják őrizni a vetőmagot.
A Collard Greens kártevői és problémái
A kollagák ugyanolyan betegségek és kártevők által érintettek, mint a káposzta család többi tagjai, bár kemény levelük némi védelmet nyújt.
Rovar kártevők A levéltetvek, a káposzta hurkok, a káposzta férgek , a káposzta gyökércsíkok, a bolha bogarak és még a csülök felkutatására.
A következőkben felsorolt betegségek ; blackleg, fekete rot, clubroot és káposzta sárga.
A betegségek hajlamosak felépülni a talajban, ezért évente nem telepítik a kagylókat ugyanazon a helyen.
Fordítsa el az összes keresztesvirágú zöldségét, és ha betegségben vagy kártevőproblémákban szenved, ne hagyja őket télen át.