Mi a különbség a főzőpuskák és a Jack-o'lantern között?
Ha úgy gondolja, hogy a sütőtök csak a díszítésre és a sütőtök pite jön ki egy doboz, akkor valószínűleg soha nem tudta, milyen kezelni növekszik és betakarítás saját sütőtök lehet. Minden sütőtök nem azonos és nagyobb, nem feltétlenül jobb. Habár könnyebb, mint valaha, hogy némelyik óriási sütőtök közül néhányat versenyezhessenek, egy 800 fonts sütőtök nem praktikus a faragásra, és csak gondolni kell a bal oldali pite-ra!
Sütőtökben sok a változatosság. Megfontolja, hogy mit fog használni a sütőtök - főzés vagy faragás -, ha megy vásárolni egyet. A választás a sütőtök és a főzés sütőtök között valójában nagyon praktikus. A faragott sütemény kiválasztásánál egy szép alakot és egy süteményt keres, amely több napig tart, ha faragott. A főzés sütőtök kiválasztása az íztől és a textúrától függ.
Bármilyen típusú tököt keresel, van néhány alapvető iránymutatás.
- Először is, a sütőtöknek teljesen érettnek kell lennie, amikor kiválasztják, így elég rövid ideig tárolni.
- Soha ne vegye fel vagy hordozza a tököt a szárával. Ez nem fogantyú. A szár könnyen elszakadhat, és a sütőtök nyitott sebet kap, amely fertőzést és rothadásra hív.
- Ellenőrizze a sütőtölcsér jól puha foltok és sötét zúzódások. Miután a sütőtök elkezd rothadni, gyorsan lefelé halad. A legkisebb becenév elég ahhoz, hogy hagyja a fertőzést. Ne felejtsük el nézni a sütemény alján, ahol a hideg, nedves talajon pihent.
Mikor kell betakarítani
- A sütőtök készen állnak a betakarításra, amikor a szőlő elkezd kiszáradni, és a sütőtök megváltoztatja a várható színt, legyen az narancssárga, fehér vagy valamilyen kombináció. Nem akarja túl hamar felvenni a süteményedet, mert megállítja a szín megváltoztatását, ha levágják.
- Ellenőrizze, hogy megbizonyosodott-e a bőr eléggé megkeményedik, hogy a körmével történő nyomása nem fogja megtörni.
- A sütőtök a szántóföldön maradhatnak, még akkor is, ha a szőlő elszáradt. Azonban ne hagyja ki őket, ha kemény fagyra számítanak, vagy éhes macskákról van szó.
Pumpkin forrasztása a faragáshoz
- Mindenféle sütőtök, tök vagy squash kivághat . Egy jó faragó sütőtöknek szilárdnak és egészségesnek kell lennie. Ideális esetben olyan kagylóhéjat akarsz, amely elég kemény ahhoz, hogy megvédje, de még mindig lehetővé teszi, hogy kést kapjon. A külsõ héjakkal teli sütõk, amelyek olyan kemények, mint egy fadarab, nagyon nehézek és veszélyesek, hogy szeletek.
- Érintse meg finoman a sütőtököt, és hallgasson kissé üres hangzásra. A sütőtök felemelése szintén jó ötlet, hogy mennyire sűrű. Minél nehezebb a sütőtök, annál vastagabbak a falak. Vastag falak blokkolják a gyertyafényt, és a faragás részletei elvészek. Ha még rosszabb, akkor borotválkozhatsz a falakról.
- A magas, hosszúkás alakú fajták általában szigorúbbak, ami megnehezíti a pontos vágásokat.
- Az alak megfelel a saját ízlésnek, de próbálja megvizsgálni, hogy a sütőtöknek van-e egy jó, kiegyensúlyozott bázisa, hogy üljön le, így nem kerül át, amikor megpróbálja megjeleníteni.
- Ne engedje le a kisebb sütőtöket teljesen. Nagyszerűek a gyerekeknek, hogy díszítsenek és díszítsenek. A "Wee-B-Little", a "Baby Bear" és a fehér "Baby Boo" mind bájosak.
- A fehér sütőtök, mint a "Lumina", kísérteties pillantást vetnek a jack-o'-lámpájára. Könnyebben festhetők, mint a narancssárgák, és a legtöbb sütőtök is nagyszerűen készül.
A faragott tök friss tartása
A jack-o'-lámpa elkezd megszáradni és megszorítani, amint levágásra és a levegő hatásának kitéve. Ha néhány nappal a sütőtök kivágása előtt megjelenik, próbálja ki ezeket a tippeket, hogy tovább maradjon:
- Tartsa hűvös helyen, közvetlen napfénytől.
- Spray egy anti-transzpiráns, mint a Wilt-Pruf.
- A teljes tököt nedves törülközővel lehúzzuk.
- Védje meg olyan állatoktól, amelyek kísértésbe kerülhetnek.
- Ne hagyja szabadon, ha fagy fenyeget.
A tüskék a faragásra szigorúan mutatják. Ha sütőtökét sütéshez és sütéshez használja, akkor a legszebb sütőtöket akarja megtalálni. Sima, krémes textúra is fontos. És ha egy külső héj a sütőtökön, amely nem igényel elektromos szerszámot, hogy eltávolítsa, ez egy szép plusz.
Tippek a nagy tök felvételéhez
- A kisebb fajták a főzéshez kedveltek. Sűrűbb húsa van, sima textúrájú és magasabb cukortartalmú. A sütőtök főzése általában 4-8 font.
- A sütőtök homályosodik, ahogy öregszik, de a húsnak sértetlennek kell maradnia, és még édesebbé is válhat. Ne féljenek a tompa sütőtöktől, hacsak nem sérült vagy megromlik.
- Sok főzés fajták segítenek megtalálni őket olyan nevekkel, mint a "Small Sugar Pumpkin" vagy a "New England Pie Pumpkin".
- A hagyományos pite sütőtök mellett több új fajtát is kifejezetten főzni. Néhány szép, legutóbbi bevezetés: "Baby Pam", "Autumn Gold" és "Ghost Rider". A fehér sütőtök "Lumina" szintén gyorsan válik kedvencévé. Bár a külső héja kísérteties fehér, a hús még mindig élénk narancssárga.
- Használhat téli zuhatagot a sütőtök helyettesítésére is. Ezek általában a kapcsolódó fajok, a Cucurbita maxima , (a sütőtök C. pepo ), amely keményebb héjjal rendelkezik és tárolja hosszabb ideig. Különösen a Butternut squash egy alternatívában sok régi receptben jelenik meg. A legtöbb kereskedelmi konzervdoboz valójában egyfajta C. maxima squash, mint a "Dickinson Field".
- A Crook-nyakú squash, néha nyakpálcák, hosszú és ívelt véggel ívelt. Sima csillogó bőrük könnyebben hámozható, mint más sütőtök, és a narancssárga hús íze és sztringje.
- A Cinderella vagy a Fairy Tale Pumpkin, a "Rouge Vif D'Etampes", finom, de nagyon nehéz héj. Bár szépnek látszik, és mivel ez C. maxima , hónapokig tart.
- Bár bármi sütést és sütést lehet sütni, a "Kakai" egy narancssárga és fekete sütőtök Ausztráliából, a magvak típusával, melyeket a prosztata egészségének elősegítésére terveztek. Ízletesek is.
A sütőtök több mint egy Halloween furcsaság, és szégyen, hogy nem használjuk őket többet a főzés során. Talán ezek a receptek arra fognak késztetni, hogy növeksz és több sütőtöket eszel.
- Sütőtök palacsinta
- Pumpkin Praline Cheesecake
- Pumpkin Mushroom Bisque
- Sütőtök mártással paszta