A fiddlehead páfrányok egyre népszerűbbek, mind az éttermi menükben, mind a termelői piacokon. Ezeket a népszerű, klasszikus páfrányokat tiszteletben tartják ízletes, feltörekvő tavaszi füleiknek és hűvös, váza alakú szokásuknak. A fiddleheads - a szorosan feltekercselt, új tavaszi levél - csak egy egész év alatt elérhető néhány hétig. Finoman megkóstolják a gyereket, és megkínálják a vajat. A gőzölés előtt távolítsa el a keserű, vörösesbarna, papíros bevonatot.
A fiddleheadeket nem szabad frissen fogyasztani. Először meg kell főzni, hogy eltávolítsák a szviminsavat.
A Fiddleheads még több antioxidánst tartalmaz, mint az áfonya, omega-3 zsírsavakkal és étkezési rostokkal van töltve, alacsony a nátriumtartalom, és tartalmaz A- és C-vitaminokat, niacint, káliumot, foszfort, vasat és magnéziumot.
Fiddlehead páfrányok indítása
A fiddlehead páfrányok koronái megvásárolhatók a helyi óvodákból vagy postai kertészeti katalógusból, és tavasszal ültethetők el, miután a fagy fenyegette, de gyakran a termesztési időszak alatt, akár csupasz gyökér, vagy cserepes állományként rendelkezésre állnak. Gyakran dísznövényekként kerülnek értékesítésre a helyi kertközpont vagy édesapja évelő részlegében.
Ez a fajta páfrány a földalatti futók körében terjed. Helyezze a növények egymástól körülbelül 2-3 métert. Új növények fognak fejlődni a fő gyökérből, és feloszthatók, mozgathatók vagy elhagyhatók.
Fiddlehead páfrányok
A Fiddlehead páfrányok inkább árnyékot vagy részleges árnyalatot kedvelnek, de teljes árnyalatot vagy teljes napot tolerálnak, ha a talaj nedves marad. A talajnak átlagosnak kell lennie a termékeny, humuszban gazdag, semlegesnek, savasnak és nedvesnek. Add hozzá a komposztot az ültetési lyukba, hogy enyhén savas talajt érjen el.
A páfrányok nedvessége meglehetősen kritikus.
Ha a terület hajlamos a kiszáradásra, fontolja meg, hogy a gyökerek és a talaj következetesen nedves legyen a növények talaján, és esetleg a talajtakaró alatt eltemetett sütőtömlőkön. Lehet, hogy a levelek elnedvesednek, ha a talaj nem elég nedves.
Fiddlehead páfrányok betakarítása
Hagyja, hogy növényei néhány évig megteljenek a betakarítás előtt. Új tavasszal válasszon új leveleket, amint kezdik elszakítani, gyakran májusban, de változó a vegetációs időszak, az utolsó fagypont és az időjárási viszonyok függvényében. Az érett struccpálcák átlagosan 7 frondot termelnek. A fejlécek felszedésénél győződjön meg róla, hogy növényenként legfeljebb 3 (legfeljebb fele) növényt választ, hogy elegendő lombozatfelület legyen az üzem számára, hogy fotoszintetizálódjon és virágzódjon az egész vegetációs időszakban.
Fiddlehead Fern problémák és kártevők
Ezek a páfrányok ritkán szenvednek semmilyen problémától.
Tippek a Fiddlehead páfrányok növekedéséhez
Ezek a páfrányok kedvelik a nedves erdei kertet, és gyakran megtalálják vadon élő erdős patakok és patakok mellett. A fiddlehead páfrányok az árnyékos határoknál is hasznosak és gyorsan terjednek. Ha van egy kerti ágy egy ereszcsatorna közelében, akkor ezek a páfrányok tökéletesen virágoznak ott.
Ajánlott Fiddlehead Fern fajták
Ostrich Fern (M.struthiopteris vagy M. pensylvanica) körkörös, enyhén ívelő, tollas levelekből álló fürtje. Szigorú, barna, termékeny fák, reprodukciós spórák borítják, nyár végén a klaszter középpontjában állnak és télen tartanak. Ezek a legnépszerűbb választások a szárított elrendezésekhez.
Fiddlehead Fern Receptek
Ha kíváncsi, hogy hogyan használhatja a fiddlehead páfrányokat, itt számos jó recept található itt a The Spruce:
- Szárított fiddlehead páfrányok
- Gőzölt fiddlehead páfrányok
- Pácolt fiddleheads