Amikor élelmiszereket, kozmetikumokat és ökológiai címkével ellátott tisztítószereket lát, akkor nemcsak a termékre vonatkozik, hanem arról, hogyan termesztették és feldolgozták a terméket vagy összetevőket.
Dióhéjban a biotermékek és egyéb összetevők szintetikus peszticidek, szennyvíziszap, szintetikus műtrágyák, genetikailag módosított szervezetek, biomérnöki vagy ionizáló sugárzás alkalmazása nélkül termesztik. Néhány kisebb kivétellel, az organikus hús, a tojás és a tejtermékek olyan állatokból származnak, amelyek nem kaptak antibiotikumot vagy növekedési hormont.
Bár a "természetes" kifejezést bárkinek a címkén bárki használhatja harmadik fél általi hitelesítés nélkül, a terméknek hitelesnek kell lennie, ha "organikus" címkével kell ellátni.
A hangsúly a megújuló erőforrásokat használó és a természetes ökoszisztémákat utánzó gazdálkodóknak a talaj és a víz megóvása és fenntartása érdekében a környezet szennyezése nélkül. A feldolgozott ökológiai élelmiszerek is gondos mérlegelés alatt állnak az ökológiai termék és összetevői integritásának fenntartása érdekében. Néhány példa az ökológiai gazdálkodási gyakorlatokra a komposzt, a trágya és a vetésforgó használatával, hogy a talaj természetes állapotban maradjon. Az egészséges talaj segít megőrizni a növényeket a betegség és a kártevők ellen. Az ökológiai termelésre jellemző közös kifejezés "táplálja a talajt, nem a növényt". A terményeket általában az éghajlat szerint termesztik, és az ökológiai gazdálkodók gyakran helyett számos növényt termesztenek. Míg a biogazdálkodás nem teszi lehetővé sok veszélyes vegyi anyag felhasználását, bizonyos természetes forrásokból származó peszticidek megengedettek az ökológiai termesztésű ételek előállításában.
Az ökológiai gazdálkodás elősegíti a talajerózió megelőzését, és védi a helyi vadon élő állatokat, folyókat és vízgyűjtőket a hagyományos gazdálkodás helyett, amely károsíthatja a helyi ökoszisztémákat műtrágyákkal és peszticidekkel szemben.
Annak érdekében, hogy részt vehessen a NOP-ban (National Organic Program), és mielőtt a termék címkéjén "Organic" szerepelhet, a kormány által jóváhagyott tanúsítónak meg kell vizsgálnia azt a gazdaságot és létesítményeket, ahol az élelmiszert termesztik és feldolgozzák annak biztosítása érdekében, hogy a gazdálkodó kövesse az összes szükséges szabályok az USDA szerves szabványoknak való megfeleléséhez.
Azok a vállalatok, amelyek szerves ételeket kezelnek vagy feldolgoznak, mielőtt eljutna a helyi szupermarketbe vagy étterembe, hitelesíteni kell.
Az ellenőrzésen kívül egy gazdaságnak, feldolgozónak vagy kezelőnek szerves rendszertervet kell benyújtania, amely körvonalazza az összes műveletet. Az ellenőrök ellenőrzik, hogy az ökológiai gyakorlatokat, például a hosszú távú talajgazdálkodást, a szomszédos hagyományos gazdaságok pufferelését és a megfelelő nyilvántartást követik-e. Az ellenőrzések közé tartoznak továbbá a létesítmény tisztítási és kártevőirtási módszereinek, valamint a szállítás és tárolás gazdaságának áttekintése.
A más országokból behozott, de az USA-ban "ökológiai" termékként értékesített termékeket az USDA National Organic Programmal igazolták. Ugyanúgy, mint az USA-ban, a létesítményeket évente ellenőrzik, és ugyanazok a szabályok és előírások vonatkoznak rá, mint az amerikai termelők és kezelők.
Fontos megjegyezni, hogy az ökológiai gazdálkodás előmozdítja az állatok humánus kezelését. A szerves állatok hozzáférhetnek a szabadban, és az életkörülmények vizsgálata évente történik. A szerves tanúsító az állatok számát négyzetméterenként és hektáronként határozza meg, és meghatározza, hogy ez megfelelő-e az állatok számára. Mint minden szerves művelet esetében, meglepetésvizsgálatoknak is vannak kitéve.
Van különbség a szerves és a "szabadon ható" állatok között is.
Ha egy állat szabadon ható, azt jelenti, hogy hozzáférést biztosít a szabadba, de nincs harmadik féltől származó tanúsítás, és nincs követelmény az etetés, az egészségügyi ellátás, a hormonok és az antibiotikumok tekintetében, ahogyan az az USDA Organic tanúsítvánnyal rendelkezik.
Szerves termékek címkézése:
- 100% szerves:
- Minden szerves összetevő
- Minden feldolgozási segédanyagnak szervesnek kell lennie
- Nem szervetlen összetevőket használnak
- USDA tömítés megengedett
- A tanúsító ügynököt (Oregon Tilth)
Organikus:
- Legalább 95% szerves összetevők
- A fennmaradó 5% lehet nem szerves összetevők
- Minden mezőgazdasági összetevőnek szervesnek kell lennie, hacsak nem áll rendelkezésre
- USDA tömítés megengedett
- Meg kell adnia a tanúsító ügynököt
Szerves:
- Legalább 70% szerves összetevők
- A fennmaradó 30% lehet nem szerves összetevők vagy nem szerves mezőgazdasági összetevők
- USDA tömítés nem használható.
- Meg kell adnia a tanúsító ügynököt
70% -nál kevesebb szerves összetevőt tartalmazó termékek:
- A szerves összetevők bármely szintje
- Nincs korlátozás a fennmaradó összetevőkre vonatkozóan
- Nem lehet tanúsítási kérelmet tenni
- USDA tömítés nem használható.
- May Csak a szerves összetevők felsorolását említse
További információ:
- Oregon Tilth
- Szerves Kereskedelmi Szövetség
- USDA