Savanyúságokra és salátákra szánt uborka betakarítására vonatkozó iránymutatások
Tudja, hogy a nyár megérkezett, amikor az ebéd egy salátakrémből áll, amelynek édes uborka van, és a go-to breakfast egy feta és uborka szendvics. A juhok hosszú termesztési időt igényelnek, és a legtöbben az ültetéstől számított 50-70 napon belül készen állnak a betakarításra. A gyümölcsök különböző időben érik a szőlőt, de elengedhetetlen, ha felkészülnek arra, hogy elkerüljék a keserű ízeket, amelyek túl sokáig maradnak a szőlőben.
Kétféle uborkát tartalmaznak: olyan apró pácolási típusok, amelyek rögös, durva és nagy szeletelésű fajták, amelyeket frissen kell fogyasztani. A vetőmag csomagok felsorolják az uborkák hozzávetőleges méretét és a csírázási időponttól a betakarításig eltelt napok számát, ami általános felfogást ad arra vonatkozóan, hogy mikor készülnek betakarításra. Vigyázz az első női virágok megnyitására - azok a miniatűr uborkák, amelyek a virág alatt vannak - és 8-10 napig várják az érett gyümölcsöket. Ellenőrizze a szőlőt naponta, miután elkezdtek termelni. A juhok gyorsan nőnek.
Az uborka készen áll, amikor a fajta érett uborkájának nagysága és színe megegyezik. A legtöbb uborka mély zöld színt alakít ki, de egyes fajták fehér vagy sárga árnyalatúak vagy dappled megjelenésűek, ezért ellenőrizze a címkét vagy a magcsomagot. Az uborka betakarításának legjobb időtartama nagyban függ a növekvő fajtától, és hogyan tervezi az uborka használatát.
Íme néhány általános irányelv:
Takarmányok betakarítása a pácoláshoz
Ha a pecsenyelõ uborka betakarításával édes savanyúságokat vagy apróságokat készítesz, akkor kb. 2 hüvelyk hosszúsággal szedjétek le.
Ha csipke savanyúságokat tervez, jó hüvelykujj, ha az uborka 3-4 cm hosszú.
Frissen fogyasztott betakarítás
A legtöbb frissen vágott uborka betakarításakor 7 és 9 hüvelyk közötti hosszúságú, világos, sötétzöld színt kell betakarítani. Ha ennél sokkal nagyobbak lesznek, akkor keserű lesz, és nem lesz kellemes textúrájuk.
A rozsdamentes uborka a legoptimálisabb, ha kb. 1,5 hüvelyk átmérőt ér el.
Hogyan kell betakarítani a saláta
Amikor kiválasztja az uborkákat, hagyja el egy kis, 1 hüvelykes szárszelvényt az uborkahoz. Ez megakadályozza, hogy a szár vége rothadjon a tárolóban, ha nem használja az uborka azonnal. A legegyszerűbb módja ennek, és a legkevésbé stresszes a növény számára az, hogy az uborka levágja a szőlőt egy éles késsel vagy metszőollóval . Ha megfordul vagy húzza a szőlőt, az üzem károsodhat.
Az uborkás fajták az ízületi gyulladásra érzékenyek. Fektesse őket óvatosan egy edénybe, miközben összegyűlölte az érett gyümölcsöt.
Viseljen kesztyűt, ha betakarítja az uborka. Néhányan fanyar. Ha az uborka sok tüskével rendelkezik, távolítsa el őket a ruhával vagy zöldségkefével dörzsölve a gyümölcs hosszában.
Az uborka szezon meghosszabbítása
Néhány ember hagyja az uborka a szőlőre, és hagyja, hogy nőnek olyan nagyok, amennyit csak tudnak, de az íz jobb, ha korábban betakarították.
Az uborkák felvétele, amint készen állnak, arra bátorítja az üzemet, hogy hosszabb időt nyerjen a szezonban. A szezon meghosszabbítása:
- Végy a magokat beltéren , hogy a növények készen álljanak, amikor a hőmérséklet felmelegszik. A juhok meleg időjárási növények, és korán nem lehet vetni a vetőmagot.
- Telepítsen két vagy három fajta uborkát, amelyeknek különböző száma van a lejáratig .
- Távolítsa el a sérült gyümölcsöket a szőlőből, így a növény nem pazarol el energiát rajta.
Az uborka a hűtőszekrényben kb. Egy hétig tartható, de az íz a legjobb a felvétel után.