A nonstick edények és bakeware képesek séf-minőségű eredményeket produkálni, ha időt és erőfeszítést igényel a megfelelő használat és gondozás érdekében. Míg a termék gyártójának mindig konkrét ajánlásokra van szüksége, itt talál néhány általános szabályt a nem sütős főzőprogramok legmagasabb teljesítményéhez.
Főzés és sütés
Mielőtt új edényt használna először, mossa meg forró, szappanos vízzel, jól öblítse le és alaposan szárítsa meg puha pamut vagy vászon törölközővel.
Annak érdekében, hogy a tartályt a kezdetektől fogva biztosítsák, a szokásos gyakorlat a "szezon" vagy a "feltételek" megteremtése, mivel a felületet bármilyen típusú étolajjal könnyedén bevonják, sütik és tisztítják; de legalább egy gyártó, Calphalon, szerint ez az egyszeri fűszer nem szükséges a nem tartós főzőprogramok számára.
A nonstick edények jobban teljesítenek valamivel alacsonyabb hőmérsékleten, mint a hagyományos edények; a kísérletezés segít megtalálni a tökéletes beállításokat. A Calphalon azt javasolja, hogy hívja a "vajpróbát": Hűtsük fel a serpenyőt közepesen magasra, és amikor a perem forró az érintésre, adjunk hozzá egy vajat. Ha buborékzik, akkor a melegnek igaza van. Ha gyorsan barnul és ég, akkor tisztítsa ki a serpenyőt, és próbálja újra alacsonyabb hőmérsékleten.
A nem sörétes edények legnagyobb előnye, hogy vajra vagy olajra nincs szükség, hogy tisztán engedje el az ételt, de természetesen hozzáadhat zsírokat az ízhez és a textúrához. Ez a tökéletes edény olyan emberek számára, akik figyelik a súlyukat vagy a koleszterinszintjüket, vagy akik szív egészséges étrendet követnek.
A piacon a zsírmentes főzősugarak tökéletesek a nem sztenderd edények használatához; biztosítják a könnyű felszabadulást - még a sült tojásoknál is -, és ne adjunk hozzá zsírt vagy kalóriát az ételhez.
Valószínűleg a legfontosabb szabály a nem süllyesztett edényekkel szemben, hogy soha ne használjon fém edényeket a nem tapadó felületeken; a bevonatot másodpercenként károsíthatják.
Cseréljünk ki olyan anyagokat, mint a fa, a nylon, a műanyag, a gumi vagy a szilikon, vagy speciálisan bevont edényeket használjunk a nem tapadó felületekhez. Soha ne vágjon bele az ételbe, amelyet egy kést főz; ez biztos módon károsítja a felületet, és érvényteleníti a garanciát.
Továbbá ne használjon a serpenyő alatti palackot, vagy soha ne égesse 450 fokos fokon. Az intenzív hő károsíthatja a felületet.
Tisztítás és ápolás
Tartsa tisztán tartósító edényeit a következetes, minőségi teljesítmény érdekében. Minden élelmiszer maradvány vagy maradék zsír felszívja a felületet, és karbonizálódik, ami az ételt ragasztja. Ez a főtt maradék nehezen látható és még nehezebb eltávolítani, ezért alaposan és alaposan mosson minden alkalommal.
A mosás előtt elengedhetetlen, hogy a főzőedény teljesen lehűljön; a forró serpenyőben a hűvösebb vízbe merülve végleg elhajolhat és tönkre teheti. Bár kísértést jelent a padlóknak a mosogatógépbe való behelyezéséhez, ellenállni a kényelemnek, és mindig mosogatószeres mosogatógépeket kézzel, meleg, szappanos vízzel mossa meg, csak kézi mosogatásra szolgáló edény mosogatószert használva. A normál háztartási mosogatógép magas hője nem csak a nem tapadós felületeket tönkreteszi, hanem érvényteleníti a garanciát. Vigyázzon, hogy soha ne használjon olyan kíméletes tisztítószereket, mint a fehérítőszer, a dörzsölő tisztítószerek vagy egyéb vegyszerek a nem tapadó felületeken.
Bár a legjobb, ha ezeket a edényeket és edényeket úgy kezelik, mintha törékenyek lennének, átgázolhatják a makacs komorokat egy könyökzsírral és egy mosogatószerrel, szivacsjal, nylonhálóval vagy nylon hálóval csomagolt szivaccsal, mint például a Dobie pad. A maradékanyag és a keletkező karbonizáció elkerülése érdekében jó szokás az egyes darabok kétszeres mosása annak biztosítása érdekében, hogy az utolsó étel, olaj vagy vaj eltávolítása után eltávolítsák. Soha ne használjon olyan súrolószereket, mint az acélgyapot, a merev kefék vagy a súroló párnák, amelyek megkarcolják a felületet, és tönkreteszik az edényeket. Ügyeljen arra, hogy alaposan öblítse le és szárítsa meg teljesen az egyes darabokat.
Végezetül, gondos tárolás fontos a nem süllyesztett edények élettartamához és teljesítményéhez. A legtöbb gyártó azt javasolja, hogy tárolja az edényeket egy lógó edénytartóra rengeteg helyiség között. Nincs lógó állvány?
Biztonságosan tárolja az edényeket egy szekrényben úgy, hogy puha ruhát - például egy baba kapható takarót vagy egy edénytakarót - rázza fel minden edény és serpenyő között, hogy megóvja a nem tapadó felületet a csupasz fém érintésével, amely megkarcolhatja vagy károsíthatja.
Függetlenül attól, hogy egy kiváló minőségű edényt vagy egy könnyű tálat vásárolsz, nagymértékben meghosszabbíthatod a nem sörétes edények élettartamát gondos használattal, aprólékos tisztítással és figyelmes tárolással.
További információ az edényekről
10 Ways to Ruand egy nem-Stick tál
Főzőedény állványok - tárolási lehetőségek
Főzőedény-erőforrások, tippek és felülvizsgálat
Ugrás a kezdőlapra
Tippek és trükkök a hazai tulajdonban
kapcsolódó cikkek
- Nonstick Cookware Tips: Hogyan kell használni és gondoskodni a nonstick cookware
- Melyik edénytípus a legbiztonságosabb a főzéshez?
- Legjobb választás a környezetbarát edényekhez
- Tisztítsa és gondoskodjon a rozsdamentes acél edényekről
- Nonstick vs Uncoated Cookware: Melyiket válasszam?