Áttekintés:
Sőt még könnyebb a paszternák termesztése, mint a közeli rokona, sárgarépa , a parsnips színtelen sárgarépának tűnnek, de saját komplex, édesen fűszeres fűszerességük. A pasztőrök a földközi-tengeri térségben őshonosak, és legalábbis az ősi rómaiak óta népszerű európai élelmiszerek. A korai angol telepesek Amerikával palacsintákat hoztak magukkal, de mindkettőt sárgarépa és burgonya árnyékolt.
Azonban jól fejlõdnek a legtöbb területen, bár hosszú növekedési idõre van szükségük. Egy kis fagy édesíti az ízét, és a gyökerek tárolhatók és felhasználhatók egész télen.
Leírás:
A pasztőrök túlnyomórészt a hosszú gyökerei miatt termesztik, amelyek sápadt sárgarépának tűnnek.
- Levelek : Az első év lombja hasonlít a zellerre, fogazott, lapos levelekkel. A második évben muti elágazó növényt alkot, amely 5 láb magasra nő.
Virágok : A második évben a sárga virágok, hasonlóan a sárgarépához vagy kaporhoz , umbályok alakulnak ki. A parsnip magok takarmányozásához hagyjatok néhány növényt, és ne hagyj magadra.
Botanikai név:
Pastinaca sativa
Gyakori név:
paszternák
expozíció:
Teljes nap a részleges árnyékolásig .
USDA merevségi zónák:
A keménység nem játszik szerepet a paszternákkal, mivel a pasztőrök évente termesztett kétévesek.
Növényméret:
A növények 18 - 24 "(h) x 3-6" (w) növekedést mutatnak. A gyökereket le kell vetni, mielőtt túl nagy és rostos lesz, 1 és 2 év között.
átmérője 8-12 hüvelyk hosszú.
Mikor kell betakarítani:
A pasztőröknek meg kell felelniük a teljes vegetációs időszaknak, körülbelül 3 ½ és 4 hónap között. Általában késõ õszén szüretelik, amikor a tetejük kb. 1 ½ - 2 hüvelyk körüli. A legtöbb fajta eléri a 8-12 hüvelyk hosszúságot. Annak érdekében, hogy az egész gyökeret megkapja, a betakarítás előtt lazítsa meg a talajt villával.
A pasztőrök hosszú ideig tárolják.
A földön hagyja a pasztelljeit a teljes télen történő betakarításhoz (ha a talaj nem fagyott) és kora tavasszal. A tavasz felé édesítik, ahogy a növények készen állnak arra, hogy ismét növekedjenek. Azonban, amint a csúcsok újra kelnek, az íze lefelé halad, és a gyökerek kemények és rostosak.
Megjegyzés: Ha érzékeny bőre van, akkor a parnamenlevélből származó nedvesség leégést okozhat.
Javasolt fajták:
- All American - Nagyon édes és finom szemcsézett kis maggal. (120 - 130 nap)
- Hollow Crown Enyhe mézes ízű, egyenletes gyökér, kevés gyökér. (105 nap)
- Harris Model - Korai szezon nyájas húsokkal és üreges koronával (85 - 90 nap)
- A diák - Nagy gyökerek enyhe, hülyeséggel. Hosszú szezon. (180 nap)
Hogyan használjuk a pasztőröket:
Pályázat, fiatal paszternák grillezni és evés nélkül főzni.
A petefészkek sárgarépa helyettesítőként használhatók szinte minden főtt ételben. Párolt és pörkölt népszerű, gyakran keverik burgonyával. A levesek és pörkölések hozzáadásakor várja meg az utolsó 20-30 perc sütést, mert gyorsan lágyul.
A parsnips valóban ragyog, mint pörkölt zöldség, friss fűszerekkel.
Ha a pasztelljei elárasztják, a központi mag eltávolítása kevésbé keserűvé teszi őket.
Növekvő tippek:
Talaj: A parsnips a kissé savas talaj pH-ját a 6,0-6,5 tartományban részesíti előnyben. Mint minden gyökérnövényhez, laza talajra van szükségük ahhoz, hogy hosszú és egyenes legyen. Győződjön meg róla, hogy jól leeresztő, így a gyökerek nem rothadnak.
Ültetés: A petefészkek a hűvös időben a legjobbak, és a tavasz közepén közvetlenül a kertbe vetődnek. A pasztamag több mint egy szezonban nem marad életképes, ezért mindig friss vetőmaggal kezdődjön. Még a friss mag is alacsony csírázási arány, így magvak vastag. Ültessen ½ és 3/4 hüvelyk mélyre.
Mivel a paszternövénynek nehézségei vannak a korpás talajon, sok kertész fedezi a vetőmagot csak perlittel. Egy másik trükk az, hogy a retek magokat a paszpartjaiddal beülteted. Ahogy a retek húzódnak, lassítják a talajt a későbbi feltörekvő paszternákhoz.
A növényeknek néhány hüvelyk magasra kell vékonyítaniuk , hogy a gyökerek helyet biztosítsanak.
Nehéz átültetni a pasztőröket, mert a gyökereiket zavarják.
A pasztőröket tartályokban lehet termeszteni, de egy olyan edényre lesz szükség, amely legalább 12 cm talajt tartalmaz.
Karbantartás:
Legalább egy hüvelyk vizet hetente elengedhetetlen a gyökérfejlődés szempontjából. A rendszeres mélyevágás, ahelyett, hogy megszórja az idő múlását, ösztönözni fogja a mély gyökér növekedést és megőrzi a növényeket.
A friss trágyát nem szabad gyökérnövényeken használni, mert a gyökereket forkolja és torzítja.
A gyomok versenyeznek a fiatal csemetékkel. Tartsa őket ki a területről, így nem versenyeznek a vízzel és a tápanyagokkal kapcsolatos paszternákkal. A hoeing jobb technika, mint a művelés, mert nem akarod károsítani a pasztell gyökereit.
Kártevők és problémák:
kártevők
- Sárgarépa Fly - rakja a tojásaikat a talajra a növények és a lárvák között a gyökerekbe. Ne telepítsen sárgarépát vagy zellert közelébe, és fontolja meg, hogy a közelben hagyjon hagymát.
- Zeller Fly - levelei összezúzódnak és kis barna hólyagokat kapnak. Nem fog ártani a gyökereknek, de távolítsa el a leveleket, hogy megszabaduljon a csontoktól.
- Wireworms - kis rendes lyukakat készít
betegségek
- Canker - sötét foltok a gyökér vállán. Érinti a sérült gyökereket. Növelje a talaj pH-ját 7,0-re.
- Leaf Spot - a leveleken levő apró barna foltok nem befolyásolják a gyökereket.
Kulturális
- Halvány levelek - Ha a paszpartnád teteje halványzöldre fordul, akkor azt jelenti, hogy valami ételre van szükségük.