Áttekintés és leírás
A Bok Choy étkezésekre korlátozódott a kínai éttermekben, de manapság a kert kertjében is egyre nagyobb valószínűséggel növekszik. Gyorsan növekvő zöldség, és meglepő számú fajták vannak.
Bok choy egyfajta kínai káposzta. A gyakoribb kínai név, a "Pak choi", "fehér káposzta" -ra fordul, valószínűleg az elmosódott központok miatt, de vannak zöld fajták is.
A szárak élesek és a levelek simaak és gyengédek, ízek valahol a káposzta és a cseresznye között.
- Levelek : Növények egy függőleges fejből, kifelé égő levelekkel. A fehér vagy zöld szárak sima, nem szálas zellerre hasonlítanak.
- Virágok : Virágszárnyak nőnek a növény középpontjától, és a sötét, négyszelvényű kereszt a keresztkoszorú családjával jellemezhető. A szár legfeljebb kétszer akkora lehet, mint a növény.
Botanikai név
Brassica rapa var. chinensis
Gyakori név:
Bok choy, Pak choi, Bok choi
Merevségi zóna
Bok choy egy kétéves . Ez nem olyan télszerű, mint az ázsiai zöldek, de túlélheti az USDA Hardiness Zones 4-7. Alatt .
V. expozíció
Bok choy képes kezelni a teljes napot , de a legjobb a részleges árnyékban. Napi 3-5 órát vesz igénybe.
Érett méret
A méret a növekvő fajta függvénye. Általában a baba bak choy kevesebb, mint 10 hüvelyk magas és standard bok choy fajták nő 1 - 2 méter magas, a terjedését mintegy 12 hüvelyk.
Napok a betakarításhoz
A fajta és az időjárás függvényében a bok choy készen áll a betakarításra 45-60 nap alatt.
Szeleteljük a növényeket körülbelül egy hüvelyknyi magasságban a talaj felett, és újra elöntsük az Ön számára. A növények kisebbek, de mégis finomak.
Javasolt fajták
Bár több tucatféle bok choy fajta létezik, sokszor megtalálja a különféle neveket tartalmazó magcsomagokat.
A kis "csecsemő" korsó rendkívül népszerű Kínában, és egyre szélesebb körben elérhetővé válik máshol. Szükséged lesz többre egy receptre, de nagyon gyorsan nőnek és érlelnek.
- "Fekete nyár" - ültetni és betakarni a télbe. Nagyon sötét levelek.
- "Ching-Chiang" - Gyorsan növekvő törpe, amely képes a kora tavaszi időjárás kezelésére.
- "Joi Choi" - Közepes méretű üzem, jó ütésállósággal.
- "Mei Qing Choi" - törpe fajta gyorsan növekvő (35 nap),
- 'Win-Win' - Extra nagy, sűrű fej. Lassú a csavarhoz.
felhasználások
Bok choy könnyen megtalálható a legtöbb élelmiszerboltban, de a legtöbben nem tudjuk, mit kell csinálni vele, csak keverjük sütjük. A pályázati fiatal levelek nyers salátákban vagy szendvicsekben fogyaszthatók. Cserélheti azt zeller botokra, levesre és pörkölésre dobálhatja, és még grillezheti is. És Bok choy helyettesíthető más káposzta
Bok Choy növekvő tippek
Talaj: Szükséged lesz a jól lecsapódó talajra, ahol sok gazdag, szerves anyag keveredik. A Bok choy a talaj pH- értékében 6,0-tól 7,5-ig növekszik, a 6,5-7,0 tartományban a legjobb.
Ültetés: Közvetlenül 4-5 héttel az utolsó fagy időpontja előtt kocázolhat vagy elkezdheti a vetőmagot . Kezdje a vetést a szabadban 1 - 2 héttel az utolsó fagy időpontja előtt. A magok gyorsan csíráznak, általában 4-8 napon belül.
Tartsa az átültetést addig, amíg az éjszakai hőmérséklet 50 F felett marad, vagy felkészüljenek rá. Ha fagy vagy hosszan tartó hideg hőmérsékletnek vannak kitéve, úgy gondolják, hogy átmentek egy télen és elkezdtek csavarozni.
Növénymag 1/2 inch mély, egymástól 1 hüvelyk távolságra egymástól. Vékony és enni a növények, ha egy pár hüvelyk magas. Ha növekszik a teljes méretű növények, vékony, legalább 6 hüvelykes távolságot.
Karbantartás:
A Bok choy következetes öntözésre van szüksége, különösen ősszel. A szárazság okozhatja, hogy csavarja a vetőmagot. Ha a talaj gazdag, nem kell a növényeket etetni. Ellenkező esetben használjon műtrágyát magas nitrogénben.
Létrehozhatja a növényeket hetente, hosszabb betakarítási időszakra. Állítsa le az ültetést, amikor az időjárás forró, majd indítson új növényeket az ősszel a nyár közepén.
A brassica családban lévő növények nem keresztezik a beporzódást a fajukon kívüli növényekkel.
A vetőmag 4 évig elmenthető.
Kártevők és problémák
A Bok choy-t általában nem befolyásolja a leggyakoribb kálium-betegségek. Azonban vonzó a rovarirtók számára, beleértve a káposzta hurkot és a káposzta férgeket . A bolha bogarak képesek a leveleket megmérni. A soros borítók segítenek minimalizálni a károkat ezek közül. A csigák, a fehér legyek és a levéltetvek is károsíthatják a leveleket.