A szeletelt kenyér mellett a legjobb dolog egy nagy kés, amellyel szeletelheted magad. A szeletelt kenyér már 1928 óta, mint a kényelem eszköze. Azonban mindig van hely a házi készítésű kenyér szeletelésére otthon. Sok üzletben kenyérsütőt használnak, hogy szeleteljék a kenyerét, de erre nincs szükség. Bár friss kenyeret szeletezhet éles kenyérkéssel, bizonyos késes tulajdonságok tiszta és könnyű kenyérszeleteket eredményezhetnek.
Vásárlás a legjobb kenyérkéshez
A tökéletes élekkel ellátott sima, morzsolt kenyér leesik, hogy megfelelő kést találjon. Különösen az elektromos kések segíthetnek a vágott szeletek vágásában, de egy fogazott kés is működhet. Vásárláskor bizonyos tulajdonságokat kell keresnie a késében, mint például a következő:
- A késnek nagyon élesnek kell lennie, hogy megakadályozza a kenyér aprítását.
- A penge hosszának megfelelőnek és legfeljebb 7 hüvelyk hosszúnak kell lennie. Minél hosszabb a penge, annál jobb. Valójában egy 9 hüvelyk vagy annál hosszabb késpenge a legnagyobb házi készítésű kenyerek számára.
- A fogazott kés kiváló választás. Tiszta, könnyű szeletet biztosít. A sima penge pontokat különösen a kenyérszeletelésre tervezték.
Olyan márkák, mint a Globális Kenyérkés, az Oroszlán Sabatier és a Konyhai Ördögök, mind olyan kések, amelyek kiválóan alkalmasak a kenyér szeletelésére. A megfelelő kést választja a biztonság, a kényelem és a vezérlés.
Egyszerűen használjon fűrészelést a kenyér könnyű és precíz vágásához. Azt is meg akarja fordítani a kenyeret az oldalán a legjobb eredmény érdekében.
Kenyérszeletelő beállítások
Néhány ember szívesebben szeletelje a kenyeret egy hosszú, fogazott késsel, amelyet nem tervezett véggel terveztek. Ez a kés a legjobb a paradicsom szeleteléséhez, ahol a villás véget fel lehet használni a szeletek felszedésére.
A kenyér szeletelésénél a lekerekített vég véglegesen elfedheti a kenyeret, miközben átszeletel, ami rendetlen kenyérszeleteket eredményez.
A kenyérkések, amelyek különböző pengehosszokban és fogazott élekben vannak, rendkívül élesek lehetnek. Ügyeljen arra, hogy óvatosan kezelje és tárolja a késeket.
Elektromos és fogazott kések
Az elektromos kések lehetővé teszik, hogy könnyen húzzon húst és szeletelje a kenyeret. Bár nem szeretné, hogy az élelmiszer kést más projektekkel szennyezze át, az elektromos késeket a művészetek és a kézművesség számára is felhasználhatják, hogy kivágják az anyagokat. A rozsdamentes acél pengékkel ellátott elektromos kést gyakran be van építve egy be-és kikapcsoló típusú triggerrel.
A fogazott kések hagyományosabbak és általában olyan ételeket használnak, amelyek kemények a külső felületen, és rágósak. A fésűkagyló és a fogak széleit gyakran kenyerek és ropogós kenyérként használják, mint egy fűrész, de a konyha számára. A kenyér mellett az ilyen típusú kések egész citrusfélék, sült filé tészta és réteges sütés szeletelésére is használhatók.