Nem sok kertész nő rutabagas. Igaz, hogy az rutabagas soha nem fogott be az USA-ban. Talán azért van, mert türelmetlenek vagyunk és a rutabagák 3-4 hónapig érlelődnek, míg a kisebbik unokatestvérük, a karalábé , felére nőhet. Valószínűbb, mert rossz emlékeink vannak arról, hogy túlságosan felcukrozódnak egy nyugtalanító sört. A Rutabagas gyönyörű, halvány arany gyökerek, egy csípős káposzta ízzel, amely édesíti, ahogy főz.
A kékszerű zöldek is finomak.
Rutabagas, vagy swedes, a mustár családban vannak, és a répák és a káposzta közötti kereszt. Mivel hűvös időben nőnek jól és télre is betakarítanak, általában az északi országokban népszerűek. Másik név a svéd turnips vagy swedes.
Leírás
A Rutabagas nagyméretű ovális vagy enyhén hosszúkás izzók, amelyek sárga húsúak.
- Levelek : A levelek hasonlóak a reszeltekhez, de vastagabbak, mint a káposzta vagy a káposzta levele.
- Virágok : A Rutabagas tipikus kicsi, sárga Brassica virág, négy szirmával, amelyek keresztet alkotnak, és a keresztesvirágú zöldségeket jelölik.
Botanikai név
Brassica napus
Gyakori név
Rutabagas, svédek, sárga répák
exponálás
Teljes nap a részleges árnyékolásig .
USDA merevségi zónák
A Rutabagas egy évente termesztett kétéves év . Elsőként vethetnek magokat az első évben, ha tavasszal korábban ültetik őket.
Érett méret
A Rutabaga növények körülbelül 12-24 "(h) x 8-12" (w) -ot tesznek ki. Az izzók mérete egy softball vagy nagyobb lehet. Ez gyakran az élelmiszerboltban található. Ezek azonban a legjobbak, amikor kisebb, átmérője 3-5 in.
Mikor kell betakarítani
A zöldségeket bármikor betakaríthatja, miután eléri a 4 hüvelyk magas.
Ha nem árt a gumiabroncs tetején, a zöldségek továbbra is újjáélednek.
Elkezdheti az izzók betakarítását, ha legalább 3 hüvelyk átmérőjűek. A nagyobb izzók gyakran kemények.
A rutabagas-t édesítik egy kis fagy. Ön ősszel áshatja őket (vagy későn télen a melegebb éghajlaton), vagy szükség esetén el tudod hagyni őket a talajban vastag rétegszalma-talajtakaróval és szüreteléssel.
Javasolt fajták
- Altasweet - enyhe, kevésbé lágy ízű. (90-100 nap)
- American Purple Top - Népszerűen termesztett fajta nagy izzókkal. (90-100 nap)
- Laurentian - Nagyon egyenletes, édes izzók. Hagyatosság (90-120 nap)
- Pike - Hasonló a "Laurentian" -hoz, de kicsit keményebb. (100-120 nap)
A Rutabagas használata
Bár a rutabagas a fehérrépával kapcsolatos, teljesen eltérő ízük van. A Rutabagas édes és majdnem vajas, főtt. Használhatja őket sült ételekhez, pl. Süteményekhez, pirítósokhoz, sőt pite-khez is. Ők is kiválóak, mint egy mellékétel, ha sült vagy sült, mint a krumplit. Természetesen csodálatosan pörkölnek.
A Rutabagas ropogós és lédús nyers. Szelet, kocka, vagy rácsos őket mindenféle ételeket és snackeket. Az izzók hűtőszekrényben vagy hűvös, sötét helyen tárolhatók hónapokig.
Távolítsa el a leveleket a tárolás előtt.
Növekvő tippek
Talaj: A Rutabagas a kissé savas talaj pH-ját a 6,0-6,5 tartományban részesíti előnyben. A jó talajtermékenység a hosszú szezonban növekedni fog, és gondoskodik róla, hogy a talaj jól leereszkedjen, így az izzók nem rothadnak.
Ültetés: A Rutabagas közvetlenül a késő tavasszal vetődik fel fagyveszélyt követően, így ősszel érlelődnek. Meleg éghajlaton általában őszi ültetésre és télen termesztésre kerül. Nem édesítik, ha meleg időben érlelődnek. Növénymagok körülbelül ½ inch mély.
A növényeket meg kell hígítani, ha kb. 3-4 cm magasak, így az izzók helyet tölthetnek ki. A hígított zöldséget egy salátaba lehet dobni vagy kevergetni.
Karbantartás
Legalább egy hüvelyk vizet hetente elengedhetetlen a gyökérfejlődéshez, különösen a különösen meleg, száraz időben.
A száraz körülmények között termesztett rutabagák hajlamosak a repedésre, és nem fogják kifejleszteni édességüket.
Ha szerves anyagban gazdag talajjal kezdi, akkor nincs szükség további műtrágyára. A komposzt oldalszegélye, a szezon közepén, ad nekik a lendületet, amire át kell mennek.
Kártevők és problémák
Betegségek: A Rutabagas-t kevésbé zavarják a kártevők, mint a legtöbb Brassica növény, de még mindig el kell forgatni a növekvő területeket. A legfontosabb betegség, amely tönkreteszi a növényeket, a klubroot. Ha a növények klubrózatot kapnak, javasoljuk, hogy 6 évet várjon arra, hogy bármelyik Brassica-t felnőjön ezen a területen.
Rovar: Több rovar, mint például bolha bogarak, amelyek rágják és károsítják a leveleket. Ha azt tervezi, hogy használja a zöldeket, egy sor fedő megvédi őket.
A gyökércsíkok több problémát okoznak, mivel károsítják az izzókat. A sor borítók segítenek ezeken is, megakadályozva, hogy a lepkék a levelükre rakják a tojásaikat.