Top 7 gyógynövény száraz

Semmi sem hasonlítható össze teljesen a friss gyógynövényekkel, de nem mindig állnak rendelkezésre. Ha ez a helyzet, akkor semmi sem kényelmesebb, mint a szárított gyógynövényeknek a keze, különösen, ha frissen szárították a saját kertjéből.

Szárított fűszernövények tárolása és használata

• Számos lehetőség van a gyógynövények szárítására . Megőrzi a legtöbb ízét, ha levegőn szárít vagy dehidratálót használ. A mikrohullámú szárítás kényelmes, de sok gyógynövény ízét lebontja.
• Amit mindig kiszárít, győződjön meg róla, hogy a gyógynövények teljesen szárazak, mielőtt tárolja őket. Jó ötlet, hogy rendszeresen ellenőrizze a gyógynövényeket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincsenek kondenzációs jelei. Ha bármilyen vízcseppet lát, hagyja, hogy a gyógynövények több időt szárazon, és győződjön meg róla, hogy semmisítenek meg olyanokat, amelyek elkezdtek penészedni.
• A szárított gyógynövények a leginkább ízeket megtartják úgy, hogy légmentesen záródó edényben tárolják őket, olyan hűvös, száraz helyen, amely közvetlen napsugárzásnak van kitéve. Valójában a teljes sötétség a legjobb.
• Hagyja a gyógynövényeket egészen addig, amíg készen nem áll a használatukra. Az olajok többségét megőrzik, ha tapintatosak. Azzal, hogy bármilyen ételbe keveredik, felszabadítja az olajokat, ha szüksége van rájuk.
• A szárított fűszernövények koncentráltabbak, mint a friss gyógynövények. A szárított fűszernövényeknél csak 1/4-szer használjunk olyan mennyiséget, amennyit friss fűszernövények használnánk. Az íze változó lesz, és mindig növeli az összeget.
• Ne felejts el címkézni a gyógynövényeket, amikor tárolja őket. Néhányan nagyon hasonlítanak, és néhánynak hasonló illata is van.

Nem minden gyógynövény megtartja ízét szárításkor. Finom fűszernövények, mint a bazsalikom , a borázs , a metélőhagyma , a koriander és a petrezselyem , jelentősen elveszítik a szárításuk során. A fagyasztás lehet jobb választás ezekkel a gyógynövényekkel.

Azonban egyes gyógynövények, ha megszáradnak, mind az illatukra, mind a jó ízükre felfüggesztik. Az íz évente változik, és a kertet a kertig, de a következő gyógynövényeket folyamatosan számolni kell a szállításra.

• 01/07

  öböl

  Az egyik legjobb dolog, hogy egy kis öbölfa van, hogy a levél alapvetően megszárad, ahogy öregszenek, és készen állnak arra, hogy leesnek. A babérlevél mentolszerű illattal és ízzel kezdődik, de ha elégetjük őket elég hosszú ideig, beleönnek egy tannin visszavágóba, ami a mágiát az ételekben müködik, ahogy egy szerecsendió szerepet játszik - nem tudod pontosan mit tud van, de jobban teszi az edényt. Azonban, mint a szerecsendió, túl sok jó dolog tönkreteszi az ételeket.

• 02, 07

  Kapor

  A tészta egyike azon növényeknek, amelyek folyamatosan adnak. A levelek aromásak és csillogóak. A virágok kedvező rovarokat vonzanak . A vetőmagok ízletesek, önmagukat vetik, és több növényt biztosítanak Önnek. Dill szűk levelei gyorsan száradnak, és egy kicsit nehéz dolgozni. Próbálja szárítani őket egy papírzsákban.

• 03. 07. sz

  Levendula

  Ha valamilyen gyógynövény a szárazra illeszkedik, levendula. Ez a virág, amit eszünk vagy inni. Még száraz is, nagyon csípősek, ezért mindenképpen törölje őket egyedi rügyekbe, használat előtt. A levendula sokoldalúan használható sós ételekben, például a sertésbordában, és olyan édes, hogy fokozza a sivatagokat. Néhány kedvelt kedvencek közé tartozik a levendula keksz és levendula vodka. A levendula kötegének pár héten belül levegőn kell lennie.

• 04, 07

  Citrombalzsam

  Van egy csomó citrom illatú fűszernövény, és a citromfűzd gyakran rossz kapcsolatot tartanak, valószínűleg azért, mert ilyen túlságosan lelkes termelő. Lehet, hogy hiányzik a citrom verbena vagy a citromfű, de sokkal jobb száraz, mint a másik kettő, és megtartja az igazi citrom íze. A betakarítás előtt virágzik, a legmagasabb olajkoncentráció és a legjobb íz. A citromfűszernek a legmegfelelőbb a szárító vagy a levegő szárítása.

• 05/07

  Oregano

  Az Oregano az egyik legkedveltebb főtt fűszernövény. Hol lenne a paradicsomszósz nélkül? A szárított oregánó tényleg jobban ízlik, mint amikor friss. A szárítás koncentrálja az illatot, miközben csökkenti a friss oregán keserű, forró jellegét. Ez az egyik legegyszerűbb gyógynövény száraz. Csak vágja le a szárakat, addig tegye őket, amíg száraz, majd futtassa ujjait a száron, hogy a leveleket a tányéiba dobja.

• 06, 07

  Rozmaring

  A szárított rozmaring nem feltétlenül jobb, mint a friss, de van plusz. Mint az öböl, a rozmaring úgy tűnik, hogy feltöltődik, amikor kiszárad. Elveszíti az elárasztó fenyőszerű illatot, de elveszíti hajlékony textúráját is, és olyan törékeny és kemény lesz, mint a fenyő tű. A legjobb, ha a szárított rozmaringot őröljük, hogy elkerüljük a kellemetlen textúrát. A szárításhoz mindössze annyit kell tennie, hogy eltávolít egy granulátumot a növényből, és hagyja ülni pár napig. Ne felejtsd el, még szárított is, csak egy kis mennyiségre van szüksége, hogy ízesítse az ételeket. Menj könnyű, mindig többet is hozzáadhat.

• 07, 07

  Kakukkfű

  A kakukkfű aromája sokkal finomabbá válik, ha szárított, és ez a ritka gyógynövény, amelyet nagyobb mennyiségben szárítunk meg, mint frissen. Azonban, mint a oregán, rendkívül könnyű szárítani a száron. Hagyja a szárakat tapintat, tárolás közben, és futtassa az ujjait a száron, hogy összeomlik a levelek, amikor készen áll hozzá, hogy a főzés. Ez segít a kakukkfű megőrzésében az olajokat és sok aromáját és ízét. A levegőszárítás jól működik a kakukkfűvel.